srcibph.ru

Форель в фольге рецепты

Употребление рыбы - самый простой и верный способ «накормить» организм ненасыщенными жирными кислотами, важными микроэлементами, белком и прочими витаминами.

форель в фольге рецепты

А запекание - самый удачный и полезный вариант ее приготовления. Здесь я собрала исчерпывающую (я форель в фольге рецепты информацию о том, как готовится форель, запеченная в духовке в фольге. Каждый рецепт с фото, списком ингредиентов и комментариями от.

Надуюсь, приготовление рыбки вам доставит удовольствие. А уж еда - так точно!

Содержание статьи:

Хитрости, которые позволят приготовить сочную рыбку с румяной корочкой

  1. Крупную рыбину перед приготовлением лучше разрезать на порционные куски - стейки толщиной до 4 см.

    форель в фольге рецепты

    Чтобы срез вышел более аккуратным, размораживайте рыбку не форель в фольге рецепты конца. А если тушка свежая - подержите ее 7-10 минут в морозильной камере. Форель среднего и небольшого размера лучше запекать целиком. Так она получится более сочной.

  2. Перед запеканием рыбу можно замариновать. Для приготовления маринада обычно используется не более 3-5 специй или приправ.

    Она хорошо сочетается с горчицей, укропом, прованскими травами, чесноком (в небольших количествах), кориандром, черным перцем и т. д. За основу берется растительное масло, натуральный йогурт либо сливки, вино и пр.

  3. Поливать лимонным соком лучше уже готовое блюдо. Кислота воздействует на структуру рыбы во время термической обработки.

    На поверхности могут появиться неаппетитные белесые подтеки. Исключение - добавление небольшого количества кислоты в маринад для придания ему однородности.

  4. Не стоит плотно заматывать продукт в форель в фольге рецепты фольгу перед запеканием. При разворачивании часть рыбы (особенно шкурка) может остаться форель в фольге рецепты поверхности фольгового листа.

    Оборачивайте свободно, но исключите наличие отверстий.

  5. Для образования поджаристой корочки фольгу удаляют за 10 минут до готовности и возвращают блюдо в духовку.

Форель, запеченная целиком в пикантном горчичном соусе

Ингредиенты:

форель - 2 шт.

(примерно по 300-400 г)

горчица готовая - 1,5 ст. л.
сушеный укроп - 1 ч. л.чеснок - 1 зубчик
молотая смесь перцев - щепоткасушеный или свежий розмарин - 1/3 ч. л.
соль - форель в фольге рецепты ч. л. (по вкусу)масло (оливковое, подсолнечное) - 70-100 мл
сок свежего лимона (светлый бальзамический уксус) - 1-1,5 ч.

л.

Подробный рецепт с пошаговыми фото:

-1-

Рыбку разморозьте. Очистите от внутренностей и чешуи. Форель в фольге рецепты. Просушите салфетками.

-2-

В миске смешайте масло, горчицу (я брала обычную и форель в фольге рецепты, с зернышками в пропорции 1 к 1), специи.

Чеснок раздавите в кашицу или измельчите ножом. Розмарин и зелень укропа можете взять свежие. Перед добавлением в маринад максимально мелко порежьте. Соль пока форель в фольге рецепты кладите.

-3-

Выдавите немного сока лимона или влейте уксус.

Перемешайте венчиком, пока масса не приобретет консистенцию эмульсии.

-4-

Смажьте рыбные тушки внутри и снаружи ароматной смесью. Оставьте при комнатной температуре мариноваться на 20-30 минут.

Либо спрячьте в холодильник на 3-8 часов.

-5-

Замаринованную форель посолите.

Оберните фольгой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, в зависимости от размера рыбин. Для появления золотистой корочки уберите фольгу за несколько минут до предполагаемой готовности. Подавайте!

Сочная форель с картошкой, запеченная в алюминиевой фольге

Необходимые продукты:

некрупная рыба/стейки/филе - 2 шт./4-5 шт./500-600 гкартофель - 4-6 шт.

средней величины

растительное дезодорированное масло - 3-4 ст. л.свежемолотый перец - щепоть
укроп сушеный или свежий - 3/4 ч. л.соль поваренная - 1-1,5 ч. л.
чеснок свежий - 2 зубка

Как просто приготовить вкусную форель с картошкой:

-1-

Подготовьте рыбу. Этим способом можно готовить как цельные тушки, так и нарезанные на стейки.

После размораживания почистите рыбу. Вытрите бумажными полотенцами от влаги. Натрите внутреннюю полость и шкурку смесью соли и перца. Смажьте тонким слоем масла.

-2-

Очищенную и мытую картошку нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.

Посолите. Добавьте измельченный укроп и чеснок. Полейте маслом. Перемешайте.

-3-

Выложите картофель (желательно в 1 слой) на противень.

-4-

Сверху расположите форельку.

Обмотайте противень фольгой и поставьте в духовку. Готовьте около получаса при 180-190 градусах.

Совет:

Время приготовления картошки зависит от ее сорта. Если вы не уверены, что картофельные ломтики пропекутся к форель в фольге рецепты готовности рыбы, предварительно отварите клубни до полуготовности.

-5-

Затем разверните рубку.

Запеките до золотистого цвета.

-6-

Вкусный ужин из ароматной форели и вкусного картофельного гарнира готов!

Фаршированная радужная форель грибами с рисом, луком и сыром

Возьмите:

форель средняя - 2 шт.рис длиннозерный - 4 ст.

л.

шампиньоны свежие - 4-5 шт.лук репчатый - 1 шт.
сыр твердых сортов - 50-70 гсметана - 1-2 форель в фольге рецепты. л.
масло рафинированное - для жаркичеснок - 1 долька
перец - по вкусусоль морская или каменная - 1,5-2 ч. л.

Пошаговый алгоритм приготовления:

-1-

Отварите рис.

Чтобы он не превратится форель в фольге рецепты запекания в кашу, форель в фольге рецепты его слегка недоваренным. Остудите.

-2-

Мелко порубите лук. У меня был красный, сладкий.

Но и желтая форель в фольге рецепты луковица тоже подойдет. Обжарьте до прозрачности на растительном жире. Уберите со сковородки.

-3-

Грибы помойте.

Нарежьте небольшими кубиками. Поджарьте до румяной корочки на масле, оставшемся после жарки лука.

-4-

Смешайте все компоненты начинки: рис, лучок, грибы, тертый сыр, сметану.

Приправьте перцем и чесночком. Всыпьте соль. Начинка должна быть ощутимо соленой.

-5-

Перемешайте.

-6-

Удалите часть хребта, не нарушая целостность тушки.

Это удобно делать кулинарными ножницами, но можете обойтись и небольшим острым ножиком. Аккуратно раздвиньте бока. Подрежьте хребет, отделяя его от мяса. А затем отрежьте с двух концов - у хвоста и головы.

-7-

Образовавшуюся полость нафаршируйте рисом.

В нескольких местах края можете зафиксировать зубочистками, как показано на фото. Выложите рыбку в форму. Заверните каждую тушку фольгой индивидуально либо полностью накройте противень.

-8-

Запекайте фаршированную радужную форель в хорошо прогретом духовом шкафу.

Время запекания 25-35 минут. Ориентировочная температура - 180 градусов. Достаньте форель из духовки, выньте зубочистки. Подавайте, пока блюдо не остыло. Очень удачная начинка прекрасно сочетается с нежнейшей рыбой. Советую попробовать!

Рыбные стейки (форель, семга, голец и др.), запеченные в простейшем маринаде

Ингредиенты:

стейки форели - 4 шт.перец черный молотый - 1/4 ч.

л.

соль среднего помола - 1/2 ч. л.оливковое масло - 40-50 мл

Как приготовить быстрый и простой ужин:

  1. Подготовленные стейки промокните от воды.

    Натрите солью и перчиков. Полейте маслом.

  2. Каждый кусок форели оберните в фольгу.
  3. Запекайте при 200 градусах 15-20 минут. Раскройте рыбку. Верните в духовку и дождитесь появления золотистой аппетитной корочки.
  4. Готовое блюдо сбрызните соком лимона.

Приятного!

Комментировать
Похожие материалы

  • Цыплята корнишоны, запеченные в духовке: 2 рецепта

  • Как испечь бисквитный рулет: очень вкусные, простые и быстрые рецепты

  • Утка, запеченная с картошкой в духовке: пошаговый рецепт с фото

  • Свинина с ананасами и сыром, запеченная в духовке: рецепты с фото

  • Отбивные из свинины в духовке: рецепт с фото, тонкости приготовления

  • Мясные клубочки в слоеном тесте: рецепт пошагово, с фото

  • Как засолить свежемороженого лосося в домашних условиях вкусно, просто и быстро

  • Камбала, жареная на сковороде: 3 рецепта приготовления с фото

  • Цветная капуста, приготовленная в кляре: 3 пошаговых рецепта с фото

  • Масса для бутербродов с рыбой икрой: пошаговый рецепт с фото

  • Пицца из слоеного бездрожжевого теста в форель в фольге рецепты рецепт с фото пошагово

  • Утка с капустой в духовке: пошаговый рецепт с фото

  • Рыба тушеная (в сметане, с луком и морковью)

  • Крошка-картошка: рецепт в домашних условиях с фото, варианты наполнителей

  • Картошка-гармошка, запеченная с салом в духовке: рецепт с фото
Источник: http://menu-doma.ru/forel-zapechennaya-v-duhovke-v-folge-recept-s-foto.html