srcibph.ru

Как делать сметанник

Пирог «Сметанник» – рецепт

Среди множества рецептов приготовления популярного и любимого всеми «Сметанника», наибольшую известность приобрёл татарский сметанный пирог. Первоначально его можно было купить лишь в некоторых как делать сметанник татарской кухни. Однако его как делать сметанник настолько очаровал всех посетителей, что они стали всеми силами разузнавать секрет приготовления этого изумительного и необыкновенного лакомства.

Итак, сегодня мы откроем вам тайну и расскажем, как самим сделать вкусный пирог «Сметанник».

Рецепт татарского «Сметанника»

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная – г;
  • молоко – мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 2 ст.

    ложки;

  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • сахарный песок – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сода – 0,5 ч. ложки.

Для начинки:

  • сметана 15 % – мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сахарный песок – 6 ст.

    ложек.

Приготовление

Как приготовить татарский пирог сметанник? Для начала берем муку и хорошенько просеиваем ее в миску несколько раз, чтобы она как следует насытилась как делать сметанник.

как делать сметанник

Затем добавляем соль, сахарный песок, дрожжи и щепотку соды, гашеной уксусом. Все тщательно перемешиваем.

как делать сметанник

Затем осторожно вливаем растопленное масло и слегка подогретое молоко. Вбиваем яйцо и замешиваем плотное, не липнущее к рукам, тесто. Теперь как делать сметанник из него шарик, заворачиваем в как делать сметанник и оставляем в тёплом месте примерно на один час.

Тем временем приготовим начинку для будущего пирога. Для этого разбиваем в чашу яйца, добавляем сахар и взбиваем до его полного растворения. Затем постепенно подливаем сметану и тщательно перемешиваем миксером или блендером до получения однородной массы. Теперь берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом.

Разделочный стол присыпаем мукой и раскатываем приготовленное ранее тесто в тонкий круглый пласт. Выкладываем его осторожно в форму таким образом, чтобы края как делать сметанник свисали.

Сверху выливаем сметанную начинку и тщательно залепляем концы теста наверху. Ставим пирог в духовку и выпекаем при температуре градусов в течение 45 минут.

По истечению времени татарский «Сметанник» готов! Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде! Непосредственно перед подачей на стол, можете украсить пирог сежей мелко порубленной зеленью укропа.

Пирог «Сметанник» в мультиварке

Если вы хотите приготовить вкусный пирог в мультиварке, то это совсем не проблема. Более того, если испечь пирог в этом девайсе, то он получится не только очень вкусный, но и ароматный, сочный и высокий.

Попробуйте приготовить его вместе с нами и убедитесь насколько это просто и легко!

Ингредиенты:

  • молоко – мл;
  • растительное масло –2 ст.

    ложки;

  • яйцо – 5 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар – 8ст. ложек;
  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
  • мука – г;
  • сметана – мл;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Подогреваем в ковшике молоко, добавляем растительное масло, щепотку соли, немного сахара, сухие дрожжи и муку.

Яйцо хорошенько взбиваем и вводим в массу. Все тщательно перемешиваем и замешиваем крутое тесто. Оставляем его примерно на один час в теплом месте.

Тем временем слегка взбиваем оставшиеся яйца с сахаром, добавляем сметану и размешиваем до получения однородной массы. После этого раскатываем тесто в большой круг, делаем бортики и как делать сметанник приготовленную начинку.

Края немного загибаем и выкладываем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.

Выставляем режим «Выпечка» и готовим пирог в течение 45 минут. Вот и все, татарский «Сметанник» готов. Разрезаем его на треугольные кусочки и подаем к сладкому горячему чаю.

 

Статьи по теме:

Чебуреки с сыром

Если вы любите готовить блюда различных народов мира, то должно быть уже пробовали лепить традиционные чебуреки.

Сегодня мы поговорим об их разновидности - чебуреках с сыром. Они получаются не менее сочными, нежными, а некоторым их вкус понравится даже больше вкуса классического блюда с мясом.

Вак беляш

Если вы без ума от всяких пирожков, чебуреков, посикунчиков, то беляши наверняка пробовали не. Как делать сметанник как насчет вак беляшей? Это блюдо отличается от обычной татарской выпечки, а потому приготовить его вы просто обязаны!

Жареный горох

Жареный горох - очень интересное и необычное татарское блюдо.

Его готовят по разным рецептам, а потому мы решили выбрать для вас самые простые. Итак, как же сделать жареный горошек? Как делать сметанник у нас в статье.

Эчпочмак – рецепт

Эчпочмаки - это треугольные татарские пирожки, которые готовятся в духовке. Они получаются как делать сметанник вкусными, поскольку нежности и сочности им не занимать. Как же сделать такую вкуснятину? Все секреты и советы в нашей статье!

Источник: srcibph.ru