srcibph.ru

Киевский торт в мультиварке

  • Для начала следует заквасить белки для приготовления коржей Киевского торта. Для этого очень аккуратно отделяем их от желтков, помещаем в мисочку и отправляем в теплое место на киевский торт в мультиварке от двенадцати до двадцати четырех часов.

    По прошествии указанного выше времени займемся приготовлением сыпучей составляющей теста. Для этого в мисочке смешаем 150-т граммов поджаренных и размельченных орешков (орешки выбирайте на свой вкус), 185-ть граммов сахарного песка и 45-ть граммов пшеничной муки.

  • Теперь займемся белками, которые киевский торт в мультиварке ранее заквашивали.

    Их нужно взбить до состояния мягкой белой пены. Затем к этой пене добавляем пятьдесят граммов сахарного песка и пакетик ванильного сахара. После этого белки еще раз хорошенько взбиваем при помощи миксера.

  • Всыпаем ко взбитым белкам орехово-мучную смесь.





  • Массу аккуратно перемешиваем снизу вверх, до тех пор, пока она не достигнет однородной консистенции.

  • Достаем из шкафа форму для выпечки, а затем застилаем ее пищевой бумагой (пергаментом). В данном случае использовались формочки диаметром двадцать и двадцать три сантиметра. Тесто для коржей выкладываем по формочкам.

    Высота должна получиться около двух сантиметров.

  • Коржи нужно выпекать в духовом шкафу при температуре 150-т градусов на протяжении двух часов. При этом запекать киевский торт в мультиварке сразу оба коржа. Если такой возможности нет, то готовить каждый корж нужно в отдельности.

    Формы извлекаем из духовки. Сами коржи вместе с пергаментной бумагой извлекаем из формочек и оставляем их остывать на время от двенадцати часов до двадцати четырех часов. По прошествии указанного времени коржи приобретут приятный бежевый цвет, а также станут плотнее. Теперь с них можно снять пергаментную бумагу.

  • Начнем приготовление нежного крема Шарллот. Для этого вынимаем киевский торт в мультиварке холодильника упаковку сливочного масла массой 250 грамм.

    Масло должно нагреться до комнатной температуры. Теперь приготовим сироп. В достаточно глубокой емкости смешаем 150-т миллилитров молока и киевский торт в мультиварке куриное яйцо. Делать это нужно очень тщательно, дабы в дальнейшем при добавлении сахарного песка не свернулся желток.

  • Всыпаем в получившуюся ранее жидкость сахар, а затем отправляем ее закипать на огонь.

    При этом не переживайте что белок свернется, т.к.

    киевский торт в мультиварке

    большое количество сахара, добавленное в киевский торт в мультиварке, воспрепятствует этому. После закипания смесь нужно проварить около пяти минут, за это время в ней начнут появляться пузырьки, а консистенция станет более густой и тягучей, как у сгущенки.

  • Переливаем заготовку под наш крем в мисочку и накрываем ее пленкой.

    Оставляем остужаться в таком состоянии до комнатной температуры.





  • Нагревшееся масло выкладываем в мисочку, добавляем к нему пакетик ванильного сахара, а затем, при помощи миксера, взбиваем его.

  • По столовой ложке вливаем в масло яично-молочный сироп, приготовленный ранее, при этом продолжая взбивать смесь миксером или электрическим венчиком.

  • Отделяем двести граммов получившегося у нас крема Шарллот.

    В эту часть крема мы добавим какао порошок (2,5 ч.л. с небольшой горкой).

  • При помощи миксера тщательно смешиваем какао с кремом. Он, в итоге, должен равномерно окраситься.

  • В оставшуюся часть белого крема добавляем буквально одну столовую ложку конька.

    Крем тщательно размешиваем. Вниз укладываем тот корж, что получился больше в диаметре. Его смазываем вкуснейшим кремом Шарллот, а затем устанавливаем второй корж.

    Аккуратно, при помощи ножа, обрезаем нижний корж так, чтобы оба коржа получились одинаковыми по диаметру. Обрезки не торопитесь съедать! Они пригодятся нам для украшения.

  • Обмазываем бока нашего Киевского торта какао-кремом.

  • Остатками какао-крема смазываем верхушку десерта.

  • Остатками белого и шоколадного крема украшаем наш десерт.

    В данном случае для этой цели был киевский торт в мультиварке кондитерский мешок. Однако вы можете декорировать торт так, как пожелаете. На данном этапе нам пригодятся еще и обрезки коржа, измельченные в крошку. Ними мы присыплем бока нашего торта.

  • Готовый Киевский торт отправляем в холодильник приблизительно на четыре часа.

    За этот промежуток времени, он хорошо пропитается, киевский торт в мультиварке станет еще вкуснее! Как видите, готовить такой десерт в домашних условиях хоть и долго, но совсем несложно. Данный рецепт тому подтверждение! Остается киевский торт в мультиварке приготовить вкусный ароматный чай, и можно будет приступать к дегустации домашнего Киевского торта!

    Приятного аппетита!

  • Источник: http://xcook.info/recipe/kievskij-tort.html