srcibph.ru

Кролика маринуют в

кролика маринуют в src="srcibph.ru">

Доброго времени суток, мои любознательные читатели. Что, на ваш взгляд, самое главное при приготовлении мяса? Это маринад, он творит настоящие чудеса.

Правильно приготовленный маринад для свинины для запекания в духовке способен даже жесткое мясо превратить в мягкое. Ему и посвящена сегодняшняя статья.

Содержание

Полезные советы

Старайтесь кролика маринуют в запекания использовать свежее мясо. То, что замораживалось, а потом размораживалось, по своим вкусовым качествам немного уступает свежему.

Выбирайте кролика маринуют в небольшой жировой прослойкой. Только тогда она выйдет сочной и нежной. Если возьмете постное мясо, оно может получиться суховатым.

Можно запекать свинину в фольге либо в термостойкой емкости. При втором варианте она готовится вместе кролика маринуют в маринадом. Только это больше напоминает тушение

Рецепты маринада свинины для запекания

В чем только не маринуют мясо!

Универсальным решением считается кефир кролика маринуют в натуральный йогурт. Этот вариант маринада, кстати, может использоваться для кролика маринуют в видов мяса. Также замариновать свинину можно в вине, пиве, соевом соусе и даже в водке.

В общем, вариантов.

Я же вам сегодня расскажу о семи из. Уверена, что вы непременно отыщите тот рецепт, который вам больше всего придется по душе.

Маринад для шейки с горчицей в фольге

Нужно будет подготовить:

  • г шейки;
  • чесночных долек;
  • соль+перец;
  • ст.л. горчицы в зернах.

Чесночные зубки режем на несколько частей. Делаем в свинине надрезы и в каждый из них вставляем чесночную пластинку.

Далее натираем мясо смесью соли с перцем. После смазываем свинину горчицей и отставляем в сторону на минут.

Подогреваем духовку до градусов. Свинину оборачиваем фольгой и помещаем на форму для запекания, а потом отправляем в печь. Готовить это вкусняшку следует в течение минут.

Запеченная свинина одним куском в фольге

Рецепт этого деликатеса таков:

  • кило мякоти свинины;
  • 3 ст.л.

    горчицы в зернах;

  • 2 ст.л. масла растительного;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • соль+перец.

Маринад готовить будем из:

  • 6 шт. душистого перца;
  • горошин черного перца;
  • 2 л воды;
  • ст.л. соли;
  • 3 листа лаврушки;
  • 1 ст.л. прованских трав.

Варим рассол – в воду отправляем перец душистый и черный, пряные травы, лаврушку и соль.

Доводим этот состав до кипения. Кролика маринуют в сбавляем огонь до малого и кипятим пару минут. Далее маринад следует остудить.

Мясо отправляем в кастрюлю и заливаем рассолом. После накрываем посудину крышкой и отправляем в холодильник.

Пожалуй, кролика маринуют в существенный недостаток этого блюда состоит в том, что свинина должна долго мариноваться. В рассоле мясо выдержать нужно суток.

Раздавленный при помощи чеснокодавки чеснок смешивают с горчицей и маслом. Чуток присаливают и приперчивают эту смесь.

Достают свинину из рассола и покрывают чесночно-горчичной массой. Помещают мясо в фольгу и укладывают ее на форму для запекания. Духовку прогревают до градусов и отправляют туда свинину на минут.

Затем мясо достают из печи и аккуратно разворачивают фольгу.

Главное – не обожгитесь. После нужно дать время, чтобы свинина остыла при комнатной температуре.

кролика маринуют в

А уж потом только можно нарезать этот деликатес и точить. Придется еще час смотреть на лежащий на столе аппетитный кусок мяса как удав на кролика 🙂

Корейка с картофелем в рукаве

Этот изысканный кулинарный шедевр станет настоящим украшением застолья. Для килограммовой корейки вам нужны будут:

  • парочка лимонов;
  • картофелин;
  • мл масла оливкового;
  • чесночных зубчиков;
  • 4 веточки розмарина;
  • щепотка шафрана;
  • соль+1 ст.л.

    черного перца горошка.

Цитрусовые нарезают большими кролика маринуют в. Добавляют к ним розмарин, и все хорошенько разминают руками. Затем данную смесь обогащают нашинкованным чесноком, шафраном + маслом. Присаливаем и приперчиваем состав, а после все перемешиваем.

На жирке корейки делаем неглубокие надрезы-сеточку.

После этого свинину следует уложить в рассол. Мариновать мясо необходимо минимум 6 часов. Причем, каждые 60 минут его нужно переворачивать.

Далее маринованная корейка перекладывается в рукав. Кстати, если вы не в восторге от лимонной горчинки, все поправимо. Советую в этом случае не добавлять дольки цитрусового к мясу. Да, и маринад не выливайте – он еще пригодится.

Далее духовку прогреваем до градусов.

Рукав с корейкой отправляем в форму и помещаем в печь. Запекать советую примерно 40 минут. После этого рукав нужно разрезать и увеличить в печи температуру.

Необходимо мясу дать возможность подрумяниться.

Тщательно промытый кролика маринуют в (неочищенный) уложите в пакет. Поместите в микру и проварите минуты За это время картошка дойдет до полуготовности.

После ее режем дольками и отправляем в рукав.

Затем заливаем картофель маринадом (тот, что от мяса). И отправляем пакет в духовку, прогретую до градусов. Когда она будет готова, разрезаем пакет, увеличиваем температуру и даем картошке подрумяниться.

Корейка получается очень кролика маринуют в и нежной, а картошка – ароматной. А вместе они создают обалденно вкусный дуэт. Интересные рецепты приготовления картофеля в микроволновке смотрите здесь.

Горчичный маринад для карбоната

На 1,5 кило карбоната необходимо взять:

  • 1 ст.л.

    (без горки) пшеничной муки;

  • щепотку сухого чабера;
  • 1 ст.л. магазинной горчицы;
  • ¼ ч.л. сушеного чеснока;
  • щепотку молотого кориандра;
  • ¼ ч.л. перца молотого черного;
  • щепотку розмарина;
  • 1,5 кролика маринуют в. соли;
  • 1 ст.л. масла растительного;
  • 1 ч.л. измельченной сладкой паприки.

Перец, кориандр, муку кролика маринуют в растертый розмарин смешивают.

Добавляют чабер, паприку, чеснок, масло и горчицу. Досаливают смесь и хорошенько все перемешивают. Если масса вам кролика маринуют в густоватой, можете ее чуть разбавить водой. Смесь должна быть пастообразной консистенции.

Промытый карбонат просушивают бумажным полотенцем.

И смазывают мясо пряной кашицей. А после отправляют его на 4 часа в холодильник.

Далее карбонат отправляют в рукав и укладывают в форму. Печь прогревают до градусов и помещают в нее мясо. Запекать эту красоту нужно 90 минут.

Маринад с пивом и с горчицей для свиного окорока

Рецепт этого кушанья таков:

  • 1,7 кг окорока с кожей;
  • соль+перец;
  • пол-литра светлого пива;
  • 1 ч.л. острой горчицы;
  • зубок чеснока;
  • 1 ст.л.

    измельченного тимьяна + столько же рубленого розмарина (и кролика маринуют в 2 веточки розмарина);

  • 2 ст.л. масла растительного.

Окорок промывают и делают на его кожице надрезы в виде ромбов. Далее смазывают мясо смесью – масло + горчица + измельченный при помощи чесночницы зубок чеснока. Перчат, солят и обсыпают кролика маринуют в и розмарином.

Затем посуду, в которой маринуете, нужно накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой. Отправляем свинину в холодильник на часов.

В прогретую до градусов печь помещаем форму для запекания.

Сюда заранее перекладываем промаринованный окорок и заливаем его стаканом пива. Тушить нужно при первоначальном тепловом режиме около 15 минут. Потом, уменьшив температуру до градусов, продолжаем готовить еще 70 минут.

кролика маринуют в

Время от времени заглядывайте в печь – поливайте окорок пивным соусом.

Когда кролика маринуют в испарится, залейте оставшееся пиво. Если вдруг свинина сверху начнет подгорать, накройте форму фольгой и продолжайте запекать мясо.

Перед подачей украсьте свинину веточками розмарина. Пивной соус подавайте в соуснике.

Свинина в рукаве с картошкой

Нужно взять:

  • г свинины;
  • г картофеля;
  • 1 крупную луковицу;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • ½ лимона;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 крупный помидор;
  • немного свежего укропа;
  • 1 ч.л. орегано;
  • перец+соль.

Порежьте крупными кусками свинину.

В чашу с кролика маринуют в добавить нужно нашинкованный лук, сладкий болгарский перец измельченные зубчики чеснока. Порежьте туда же ароматный укроп. Осталось добавить сок половины лимона и соевый соус. Сдобрите орегано и свежемолотым перцем.

Перемешайте все хорошо. Оставьте помариноваться на 30 минут.

Картошку кролика маринуют в на кусочки. Выложите ее в пакет, слегка присолите, посыпьте перцем и орегано. Аккуратно в пакете перемешайте. Сверху на картофель выложите промариновавшееся мясо. Сюда же добавьте 1 помидор. Пакет завяжите. Не забываем сделать иголкой в рукаве несколько дырочек. Запекать 75 минут при температуре С.

А вот и видео рецепт

Как мариновать свинину в горчице и соевом соусе

Ингредиенты, которые будут нужны:

  • 0,5 кило мякоти;
  • 1 ст.л.

    горчицы;

  • 1 ч.л. измельченной паприки;
  • семена кунжута;
  • мл соевого соуса;
  • 5 чесночных долек;
  • соль+перец.

Измельченный в кашицу чеснок смешиваем с горчицей, соусом соевым и паприкой. Нарезаем свинину порционными кусками и заливаем ароматным рассолом. Затем оставляем ее в холодильнике на 4 часа – пусть хорошенько промаринуется.

После перекладываем свинину в форму кролика маринуют в запекания.

И посыпаем мясо сверху семенами кунжута. Отправляем форму в прогретую до градусов печь. Готовить свинину нужно минут 40, периодически переворачивая кусочки. Ну и аромат будет разноситься – кролика маринуют в устоять 🙂

Уверена, что теперь вы сможете вкусно приготовить запеченную свинину. Отпишитесь, друзья мои, какой из предложенных вариантов вам больше приглянулся.

А может у вас есть свой вкусный рецепт? Тогда поделитесь. И на обновления подписаться не забудьте. А у меня на сегодня все: пока-пока.

С уважением, Ольга Кролика маринуют в srcibph.ru