srcibph.ru

Кутья рождественская , рецепт кутьи на рождество с фото. / простые рецепты

кутья рождественская , рецепт кутьи на рождество с фото. / простые рецепты

Кутья из риса рождественская рецепт

Кутья - традиционное кушанье, которое принять готовить на Рождество, на Крещение и "старый" Новый год.

Присутствие кутьи на рождество обязательно на праздничном столе. В основе рецепта кутьи используются зерна, чаще всего кутья рождественская пшеница, однако в современном мире все больше людей готовят кутью из риса. Кутья с изюмом и рисом получается более вкусной, да и дети с удовольствием лакомятся сладкой рождественской кутьей.

Кутья - это не просто каша из круп с добавлением сладких вкусных компонентов, каждый ингредиент является своеобразным символом.

Зерно, в данном случае рис, ассоциируется с вечной жизнью, мак - достаток в семье, мед - райское наслаждение. Именно эти три компонента обязательно должны входить в состав рождественской кутьи. Сейчас же, чтобы улучшить и обогатить ее вкус, многие добавляют изюм либо другие сухофрукты, орехи, цукаты, шоколад, яблоки, мандарины.

 Ингредиенты для приготовления блюда «Кутья из риса»:

- 1 стак.

риса;

- 100 г. изюма;

- 100 г. кураги;

- 1/3 стак. мака;

- 4-5 ст.л. меда;

- 100 г. грецких орехов;

- вода.

Рецепт приготовления кутьи из риса:

Подготовить необходимые продукты. Если мед не очень жидкий, его нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Количество ингредиентов достаточно условно, одних можно взять больше, других поменьше.

Рис промыть несколько раз, всыпать в кастрюлю и залить холодной водой в соотношении 1:3. Поставить на огонь и сварить рисовую кашу. Она может быть как рассыпчатой, так и клейкой, все зависит от вашего вкуса.

Мак залить кипятком, накрыть сверху тарелкой и оставить на 30 минут. За это время семена распарятся и немного набухнут.

Готовую рисовую кашу выложить в миску.

Кутья рождественская процедить через очень мелкое сито или кутья рождественскаяизбавляясь от лишней жидкости. Растереть его в ступке или измельчить при помощи блендера до выделения белой жидкости - макового молочка.

Высыпать к рису.

Курагу изюм хорошо вымыть и обсушить.

Курагу порезать на кусочки. Изюм можно добавлять целиком.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковородке в течение нескольких минут. После этого будет очень легко снять и них тонкую кожицу. Сами ядра измельчить ножом, но не слишком мелко, кусочки должны хорошо чувствоваться.

Количество меда брать на свой вкус, при необходимости его всегда можно добавить.

Перемешать для равномерного распределения всех компонентов. Попробовать, возможно, нужно будет добавить немного меда.

Вкусное рождественское блюдо, кутья из риса, готово. Подавать кутью можно как в теплом, так и в холодном виде.

Автор рецепта «Кутья из риса»  Елена Волосевич


Загрузка.

Источник: http://super-bluda.ru/kutya-iz-risa.html