srcibph.ru

Маринованное мясо в банки по казахски

Вкусное овощное ассорти маринованное на зиму

Vendanny - Апр 15th, 2017

Категории: Маринованное ассорти

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Вкусное маринованное овощное ассорти очень нарядно смотрится на столе, напоминая о солнечном лете маринованное мясо в банки по казахски изобилии овощей.

Сделать его не сложно, а отсутствие четких пропорций дает возможность мариновать любые овощи, корнеплоды и даже лук. Использовать можно банки разного объема. Выбор объема зависит от наличия ингредиентов и удобства употребления.

Ингредиенты:вода, капуста белокачанная, лук, морковь, огурцы, помидоры, сахар, соль, уксус
Время для закладки:Лето, Осень

Для небольшой семьи удобно закрывать пол-литровые банки, чтобы съесть за ужином, а вот для праздничного стола хорошо подходят трехлитровые.

Количество специй в рецепте дано для пол-литровых баночек. Соответственно, для больших банок, просто пропорционально увеличиваем количество. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет новичкам в консервировании.

В этот раз в банках оказались:

  • помидоры черри;
  • огурцы;
  • маленькие головки репчатого лука;
  • мелкая морковь;
  • кусочки капусты.

Для маринада возьмем:

  • 750 мл кипяченой воды;
  • 2 столовые ложки сахарного песка;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%.

Как мариновать ассорти на маринованное мясо в банки по казахски дно чистой ошпаренной или стерилизованной банки укладываем 1 небольшой листик черной смородины, средний зубчик чеснока, 2 горошинки черного перца, маленький лавровый листик.

Дальше, плотно закладываем подготовленные овощи.

Можно проявить фантазию и уложить овощи по цветам, например, в виде светофора, или вырезать различные фигуры для создания картинок (цветочки из моркови, снеговики из капусты кольраби, солнышко из репы или тыквы).

Не обязательно класть целиком, можно порезать на более мелкие кусочки.

маринованное мясо в банки по казахски

Важно, что использовать можно любые овощи и корнеплоды в абсолютно любом сочетании. Когда банка заполнена, сверху кладем зонтик укропа

Для приготовления маринада в 750 мл кипяченой воды растворяем 2 столовые ложки сахарного песка и 1 столовую ложку соли. Этого количества хватает маринованное мясо в банки по казахски 3 пол-литровки.

Вливаем в наполненную овощами банку 1 столовую ложку уксуса 9% и заливаем холодным маринадом.

Прикрываем крышкой, но не закупориваем, и ставим стерилизоваться на 5 минут от закипания.

Для трехлитровых банок время стерилизации 15 минут.

Затем банки закупориваем и укутываем одеялом до полного остывания.

Пробовать овощное ассорти можно уже через две недели, так как к маринованное мясо в банки по казахски времени все хорошо промаринуется. Хранятся баночки при комнатной температуре.

К столу маринованное овощное ассорти можно подавать как самостоятельную закуску, в качестве дополнения к гарниру или использовать при приготовлении салатов.

Заготовленные по этому легкому и простому рецепту овощи получаются в меру острыми, хрустящими и упругими.

Tweet


Источник: http://suseky.com/ovoshhnoe-assorti-marinovannoe-na-zimu-recept-s-foto/