srcibph.ru

Почему свежые травы лучше приправ сухих



Автор: romashka 20.06.2004 - 17:19
Путеводитель по теме "Блюда из птицы"
— http://forum.good-cook.ru/topic1948.html



Думаю, что курочка заслуживает отдельной темы (от мясных блюд).

Нет семьи, где бы она не присутствовала на столе хоть в каком-либо виде: заливное, салаты, жаренная, запеченная, варенная.


КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ТРАВKАМИ (мой)


автор фото ais20

Курица
100-150 гр мягкого сливочного масла или маргарина
1-2 зубчик чеснока, соль
порезанной петрушки, базилик (можно сухой)
можно добавить немного мяты

Мягкий маргарин или масло положить в миску и добавить давленный чеснок, соль и травы.

Перемешать. Пальцами аккуратно отделить кожу от мяса на курицах и натолкать травяное зеленое масло в промежуток между мясом и кожей, стараясь не порвать.

Старайтесь распределить масло равномерно. Как бы делая массаж курице.Натереть курицу снаружи оставшимся маслом. Оставить на ночь.

Разогреть духовку до 200 гр. Положить курицу на противень (противень немного смазать маслом) и запекать 1 час - 1 час 15 минпока сок не потечет чистый.

Накрыть фольгой, если начнет подгорать.
В-К-У-С-Н-О.



КУРИЦА С 40 ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА (Alina)



Куски курицы обжарить. Затем обжарить нарезанную морковь, 40 неочищенных зубчиков чеснока, эстрагон и тимьян.

Курицу и овощи выложить в глубокую посуду (утятницу), залить 1 ст. белого вина и 2 ст. л. бренди, плотно закрыть фольгой или крышкой и запечь 1.5 часа в духовке.


Автор: Janochka 20.06.2004 - 21:32
Рецепт для прожорливой компании
(от romachka из Белоруссии)

Цитата
1 курица в 1 кг весом
0,5 л сметаны
0,5 л воды.
2 ст.л. муки
1 ч.л. соли
луковица
1 головка чеснока

Курицу варить в воде и сметане целиком до мягкости.

После закипания отделить стакан жидкостии, когда она остынет, развести муку с солью.
Отдельно пожарить большую луковицу на курином жире иле на сливочном масле. В конце варки влить жидкую муку, помешивая, чтобы не образовались комки, потом добавить жареный лук и за 3 минуты до снятия с огня - целую головку толченого чеснока. Есть можно горячим и холодным. Уходит много хлеба на соус, потому что никто никогда не оставляет. Даже манерные гости.
Я подсчитала, каждый обычно использует не меньше полубатона.

И почему свежые травы лучше приправ сухих другого потом не хочется. Конечно, можно добавлять всевозможные травки, при варке и сверх. Но аромат и вкус этого блюда таков, что и в самом сокращенном варианте оно всем нравится.


Автор: /ds 20.06.2004 - 21:36
я случается готовлю следующий пирог с курицей.

готовить очень быстро и получается весьма вкусно
Открытый пирог с курицей
куриные грудки порезать на кусочки, обжарить, раскрошить куриный бульйонный кубик, добавить нарезанный болгарский перец ( желательно красный, чтоб было симпатишно на срезе), еще немного обжарить, посыпать любимыми специями ( я посыпаю смесью керри).
форму выстелить слоеным тестом, сделав высокие бортики, выложить начинку.
Смешать сметану с яйцами ( 2-3 шт), посолить, немножко муки для связки, все хорошенько взболтать, залить пирог.

края с бортиков завернуть на начинку. посыпать укропчиком.
выпекать до готовности теста.
очень вкусно и питательно.


Автор: Ferkel 20.06.2004 - 21:38
Наша любимая
Курочка тушеная

курица (цыпленок), лук, морковь

Разделать почему свежые травы лучше приправ сухих на порционные кусочки, обжарить их на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки переложить в кастрюльку, а на том же масле обжарить лук (полукольцами) и морковь (на терке). Сложить в кастрюлю. Посолить, поперчить и залить водой (примерно на половину).

Дать покипеть 7-10 минут и после этого тушить на медленном огне около 20-25 минут.

В качестве гарнира - отварной картофель, либо картофельное пюре, рис, рожки.


Автор: Alexandra 20.06.2004 - 21:40
Курица гриль в апельсиновой заливке с вареным картофелем.

Я беру курицу натираю ее почему свежые травы лучше приправ сухих солью и перцем, никаких других приправ. И почему свежые травы лучше приправ сухих духовку грилить.

Варю потом отдельно картофель.
Как только курица наполовину готова готовлю заливку. Беру апельсины, количество зависит от размера курицы и количества картофеля.

Если нет апельсинов подойдет сок апельсиновый или например мандарины. Беру маленькую мисочку и наливаю в нее сок от курицы, выдавливаю из апельсинов сок руками, добавляю чеснок, немного соли и перца, взбиваю все вилкой.

Потом поливаю курицу этой заливкой, даю 5 минут постоять в плите. Высыпаю картофель к курице и оставшейся заливкой поливаю и каротшку и курицу. И потом переодически переварачиваю картофель и все время поливаю этой залиской. Когда курица приготовится, то у нее и у картофеля будет такой аромат просто отпад. Потом выложить все на блюдо, полить этим соусом и сверху посыпаю зеленью. Приятного аппетита.


Автор: ster 20.06.2004 - 21:49
Курица диетическая.

Разделать на куски, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями- это обязательно, иначе пресно. Положить в казанок, залить 1 стаканом воды. Когда закипит, сделать маленький огонь и почему свежые травы лучше приправ сухих на час.

Она получается без корочки хрустящей, но просто тает во рту.


Автор: eva 20.06.2004 - 21:54
Цыплята Кордон Блю
На 4 порций:
4 куриные грудки.


4 ломтика варёной постной ветчины.
4 ст.л.тёртого сыра.
2 ст.л.оливкового масла.
115 гр.нарезанных ломтиками шампеньонов.
4ст.л.белого вина.
соль,чёрный перец.
1)Положите грудки цыплят между двумя кусками чистой плёнки и отбейте скалкой до толшины 5 мм.
Положите их на доску внутренней стороной кверху и на каждый кусок уложите ломтики ветчины и тёртый сыр.Немного посолить и поперчить.


2)Сложить грудки цыплёнка пополам и при помощи деревянных палочек сколить их,чтобы не распадались.
3)Разогреть на большой сковороде оливковое масло и обжарить куски цыплёнка с обеих сторон.Переложить их на блюдо и сохранить тёплыми.
4)Положить в сковороду шампеньоны и жарить несколько минут,пока они слегка не подрумянятся.Опять положить цыплят в сковороду,залить вином,накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут,пока мясо не станет мягким.Удалить палочки и разложить куски цыплят на блюде.



Мой рецепт курицы чем то похож на рецепт Yelena.

Курица в медово-апельсиновой глазури.

2 головки лука порезать мелко и пару долек чеснока(тоже мелко порезать)и обжарить в подсолнечном масле в течение 2 минут.
Затем добавить 4 ст.л.апельсинового сока,3 ст.л.мёда,2ст.л.тёмного соевого соуса.Держать на огне пока мёд не растворится.
Сырую курицу положить на протвень и полить апельсиновой-медовой почему свежые травы лучше приправ сухих и поставить запекатся в духовый шкаф минут на 50,при температуре190 С.


За то время пока курица запекается я несколько раз поливаю курицу соком.
От себя,я курицу слегка солю,перчу и обмазываю сладкой паприкой,
в рецепте не указано посолить т.к.есть соевый соус. почему свежые травы лучше приправ сухих /ds 20.06.2004 - 22:28

вспомнила еще один праздничный проверенный куриный рецепт

курица с красным вином

курицу разделить на порционный кусочки. высыпать на сковородку мелко порезанный чеснок, туда же налить подсолнечного масла+немножко сливочного для вкуса.

обжарить кусочки курочки со всех сторон, затем переложить в глубокую посуду, полить вытопившимся жиром, посыпать бульонным кубиком, залить водой или бульоном ( если последним, то кубик не нужен) и полстаканом сухого красного вина, потушить полчасик. тем временем разрезать 3-4 штуки помидор на части, положить к курице, добавить травки и вторую половину стакана вина, потушить еще минут 10.
курицу вынуть, в жидкость добавить столовую ложку сметаны, это будет соус, которым поливать кусочки.
очень ароматно


Автор: MaKosh 20.06.2004 - 22:33
Рецепт от моего солнца - Курица на пивной банке

курица
банка с пивом, лучше с темным и высокая
соль
перец

Откупорить банку с пивом и вылить (выпить) четверть.


Курицу посолить, поперчить, обмазать пивом (немного). Нагреть духовку до 200 С. Посадить курицу на банку и засунуть в духовку. Запекать около часа.


Автор: MaKosh 20.06.2004 - 22:33
Курица по-тропически (будет от Ники)
Для приготовления блюда Вам потребуются:
курица - 6-8 кусков;
морковь - 400г;
изюм - 50г;
ананасы (консервированные) - 1 банка;
луковый суповый порошок - 1 пакет;
кока-кола - 1 стакан;
соевый соус - 2 ст.

л.;
чёрный перец - 1/2 ч. л.;
мёд - 4 ст. л.;
кетчуп - 3 ст. л.

Выложить куски курицы в огнеупорный противень, между кусками разложить морковь, изюм, кусочки ананаса. В миске смешать суповый порошок, кока-колу, соевый соус, ананасовый сок, перец, мёд и кетчуп.

Залить соусом курицу, запекать в духовке почему свежые травы лучше приправ сухих среднем огне 30-40 минут. Во время запекания перевернуть куски. Подавать с рисом.


Автор: Tatiana 20.06.2004 - 22:48
А вот такое блюдо нам ОЧЕНЬ понравилось,только я изменила пропорции немного и уже печатаю со своими пропорциями9так сохранила)
БЛЮДО ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК ( МАРИАЛ)очень вкусно!!!!Три грудки порезать на средние куски и почему свежые травы лучше приправ сухих посолить.

В кастрюлю налить 0.4 литра холодной воды и развести в нём 100г сметаны и 50г майонеза (можно не класть), добавить специй по вкусу (я добавляла зиру, паприку, перец и куриную приправу, аджику!) и очень хорошо размешать.

Поставить на огонь и дать закипеть, затем добавить курицу и порезаный тонкими полукольцами лук. Дать почему свежые травы лучше приправ сухих с закрытой крышкой минут 20-25, добавить потёртую морковку и 3-4 потёртых зубка чеснока. Накрыть крышкой и потушить ещё минут 5-10.

Получается вкуснотища! Муж потом подливу из кастрюли ложкой ел


Автор: Tatiana 20.06.2004 - 22:49
И вот такое блюдо всем рекомендую!!!!
КУРИЦА В СОЕВОМ СОУСЕ ( YELENA)
1 кг крыльев ( я беру курицу и реже частей на 10-12 )1/3 стакана соевого соуса1/3 стакана меда1/3 стакана белого вина, 1 ст.л.

коричневого сахара, 3 ст.л. уксуса1/2 ч.л. белого перца ( беру какой есть), 1/2 ч.л. тертого имбирного корня ( можно и порошок, но хуже), 6 зубчиков чеснока. Курицу слегка солю ( осторожно - соевый соус бывает очень соленый) и кладу в соус минимум на 30 минут
После этого перекладываю курицу вместе с соусом в духовку на 180 С 30 минут с одной стороны, потом еще 20 с.

Я еще раза 2-3 поливаю соусомчто бы не засохла. Кстити, курицу я брала где-то 1,8 кг - соуса хватило.


Автор: Ника 21.06.2004 - 08:54
Курица в красном вине.
В кастрюлке нагреть масло. Выложить части гурицы, неного обжарить. Добавить лук, тертую мрковку, поджарить их. Залить 2-3 стакана красного вина, тушить до готовности.

Курица с сухофруктами
Взять целую курицу, внутрь засунуть половину лимона и половину свежего яблока.

Обмазать курицу медеом, посыпать вокруг сухофрукты, запекать в духовке.
Вообще лимон и яблоко придают такую нежность курице, что можно использовать при запекании даже с несладкими соусами.

MaKosh, я делала эту курицу с ананасами в кока-коле, у меня в книжке есть этот рецепт. Как-то ничего особенного.

Я думала, что из-за Колы что-то интересное получится, ан нет.


Автор: Olja 21.06.2004 - 09:23
ДЖЕДЛИБЖЫ почему свежые травы лучше приправ сухих соуса:
Курица (желательно выращенная умельцами в сельской местности, но если таковой нет то пойдет и с магазина)
Сметаны – 200грамм
Мука – 3,4 столовых ложки
Красный перец, немного
Лук репчатый- головки 2 средние
Сливочное масло –200 грамм
Паста:
Пшено такое желтенькое грамм 500
Манка 2-3 столовых ложки
Прежде всего мы начинаем варить пасту, для этого тщательно промывается и перебирается пшено и варится каша, обыкновенная пшенная каша, но она варится чуть дольше обыкновенной и совсем не солится, должна получится такая вязкая каша ,во время варки она постоянно помешивается деревянной лопаточкой (бадлах),для пущей вязкости в конце сыпется манка, опять все тщательно мешается, как только вы увидели, что паста-каша стало такой однородной, ее раскладывают или в блюдо с бортиками сантиметра 3,или просто в глубокие тарелки, сверху как бы приминаем мокрыми руками.

С пастой покончено, она стоит и остывает. Теперь почему свежые травы лучше приправ сухих соус, для этого в кастрюле с толстыми стеночками, в казане, распускаем сливочное масло, грамм 200 в нем обжариваем порезанный лук до золотистого цвета, можно даже и чуточку прижарить, тогда цвет соуса будет как кофе с молоком, потом добавляем красный перец.

Теперь самое важно - мука….уже 15 лет я готовлю это блюдо и оно получается всегда разным по густоте, в жарящийся лук сыпем муку и почему свежые травы лучше приправ сухих, все это продолжаем жарить, сразу же сверху укладываем порезанную курицу (режьте на такие куски к размеру которых вы привыкли) и сразу же заливаем холодной водой, когда соус закипит мы солим и варим до готовности курицы, соус по густоте должен напоминать жидкий кисель, эту густоту дает мука, если получилось так, что вы не доложили муки и соус жидковат, разведите почему свежые травы лучше приправ сухих холодной воде еще ложечку муки и добавьте в кипящий соус.

В конце приготовления добавьте в соус сметану, обыкновенную магазинную 15,20% жирности, пусть еще покипит минут 10.Все соус готов, идем дальше ,на чеснокодавилке выдавливаем в чашечку чеснок можно целую головку, а если вас мало то зубчика 3,все это чуть присаливаем и заливаем кипяченой водичкой, немножечко, чтоб образовалась кашица.

Начинаем сервировку: в центр стола ставится паста, нарезанная на кусочки, в чашки, к которым вы привыкли, разливается соус с курочкой, в соус, каждый себе кладет чесночную приправу, немножечко, потом берете кусочки пасты вилочкой, макаете в соус и………в рот. Приятность вкуса при употреблении сего кабардинского блюда гарантируется. Если вам не захочется возиться с пастой, не возитесь, макайте туда белый хлеб, но сочетание вот этой пресной пшенки и остренько сметанного соуса незабываем.

ЖЮЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ (Anja)

Ингредиенты:
(на 4 порции)
грибы (готовые к употреблению)
2 ст.

л. сметаны
1 ст. л. муки
кусочки вареной или обжаренной курицы
стакан бульона
соль по вкусу
сыр
Способ приготовления:
Поджарить грибы. Стакан бульона соединить со сметаной, мукой, помешивая на огне довести до кондиции густой подливы. Мясо курицы мелко нарезать, переложить в смесь с подливой, добавить грибы.

На дно каждой "кокотницы" положить чуть сметаны, вышеописанную почему свежые травы лучше приправ сухих, тонкий ломтик сыра, покрывающий верх (можно тертый). Подогревать почему свежые травы лучше приправ сухих духовке пока сыр сверху не расплавится. Подавать сразу же.





(Автором фотографий является ais20.

Точные пропорции к рецепту можно посмотреть вот ЗДЕСЬ
— http://forum.good-cook.ru/topic6177.html?view=findpost&p=951273
)

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ (Anja)

Для того чтобы приготовить две котлеты по-киевски, нам понадобятся следующие продукты:
курица весом примерно 1 кг 200 г
140 г сливочного масла
60 г муки
140 г панировки (мелко перемолотые сухари из белого хлеба)
2 яйца
100 мл молока
по половине чайной ложки соли и черного перца
20 г зелени петрушки
300 мл фритюрного (можно растительного) масла.



Из кухонной утвари нам понадобятся: 2 разделочные доски, хорошо наточенные ножи для мяса и овощей, молоток для отбивания мяса, 2 небольшие миски для смешивания ингредиентов, 2 подноса или тарелки для муки и панировки, специальная емкость для фритюра или, если таковой нет, кастрюля с тонким дном средней величины (очень удобно делать фритюр в воке), шумовка, 2 столовые ложки для формования начинки.


1.Размороженную вымытую курицу положить на спинку, отрубить крылышки, почему свежые травы лучше приправ сухих удобнее было отделять грудку с косточкой. Для получения двух филе куриной грудки на ножке следует острым ножом аккуратно провести вдоль ребер, чтобы отделить филе с двух сторон. При этом нужно срезать грудку вместе с плечевой костью.
2.Получаем две грудки на косточках и еще по маленькому кусочку филе с внутренней стороны каждого куска.

Очистить филе от кожи. Положить их внутренней стороной вверх. Надрезать филе от середины вдоль в обе стороны и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка. Затем филе нужно аккуратно отбить.
3.Отставить филе. Взять вторую разделочную доску и на ней очень мелко нашинковать свежую зелень петрушки с помощью хорошо наточенного ножа для овощей. Также можно измельчить петрушку в блендере.
4.В небольшую емкость почему свежые травы лучше приправ сухих измельченную зелень петрушки с подтаявшим мягким сливочным маслом и солью.

Тщательно перемешать до получения однородной массы. Внимательно посмотреть на филе и подрубить (или подрезать) белые сухожилия в нескольких местах, чтобы котлеты не съежились в процессе приготовления.
5.С помощью двух столовых ложек сделать две формы из масла. Положить в морозилку на 3-5 мин. Это нужно для того, чтобы форма из мягкого масла не расплылась. Вынуть из морозилки, положить на филе. Завернуть котлету, почему свежые травы лучше приправ сухих маленькие куски филе.


6.Пока котлеты подмораживаются 3-5 мин. в морозилке, нужно взять заготовленную емкость, разбить туда два яйца. Вылить молоко. С помощью венчика сделать льезон - взбить яйцо с молоком, как для омлета. Затем нужно почему свежые травы лучше приправ сухих котлеты из морозилки.
Следующим этапом приготовления котлет по-киевски будет панировка.
7.Проверить, подморозились ли немного котлеты, не разваливаются. Если котлета свернута недостаточно плотно и в ней заметны разрывы, закрыть их кусочками филе, иначе начинка будет вытекать из котлеты при готовке.

Затем следует поперчить котлеты и обвалять почему свежые травы лучше приправ сухих сначала в муке, потом в яйце с молоком.


8.Следующий шаг - панировка, причем двойная. Обвалять котлеты в панировке. Потом опять обмакнуть их в молоко с яйцом и опять в панировку.

Двойная панировка нужна для того, чтобы корочка киевской почему свежые травы лучше приправ сухих была более твердая, хрустящая и не разваливалась при готовке.
9.Готовые котлеты положить на разделочную доску. Аккуратно примять панировку, чтобы она не сыпалась с котлет. Если покажется, что корочка недостаточно плотная, опять обмакнуть котлету в льезон и сухари. Налить в емкость для фритюра масло и разогреть до 200˚ С (когда появятся пузырьки). Также разогреть духовку до 200˚ С.


10.Затем по очереди поджарить котлеты во фритюрном масле до золотистой корочки (около 5 мин.), после чего довести их до готовности в духовке в течение 10 мин. Наблюдать за котлетами, чтобы не подгорели. Как только золотистая корочка проявит первые признаки потемнения, котлеты надо немедленно извлечь из духовки.


11.Достать котлеты из духовки. Если из них вытекает масло, аккуратно промокнуть салфеткой. Украсить косточки папильоткой из бумаги. Гарнировать картофелем-пай и консервированными фруктами, художественно разложенными на большой белой или прозрачной тарелке.

Котлету положить на фрукты.

КУРИНАЯ ГРУДКА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ (Elenushka)

Для начала скажу, что мясо вы можете заменить, да и овощи варьируются в зависимости от того, что удалось купить.

350г кур. филе порезать кубиками, прим. 2см, полить 2 ст. лож. соевого соуса, присыпать 0,5ч.лож. черного перца и убрать в холодильник на 0,5 часа, можно и. 2 средних помидора порез.

на 8 частей, 2 средних луковицы, 0,5 большого салатного огурца порезать большими кубиками, также 1 сладкий перчик, лучше красный. 350г ананас (свежий или консервирован.) порезать куб. поменьше. 3 зубка чеснока мелко посечь. 100г муки, чуть меньше 250мл холодной воды - это кляр-тесто, в которое порциями опускается мясо курицы, затем обжарить мясо в большом кол-ве(0,5л) раст.

масла 4 мин, постоянно помешивая. Мясо выложить на креп, дать слегка стечь, убрать в теплое место. 3ст. ложки раст. масла (если обычная сковорода, а не Вок, то больше) хорошо разогреть, обжарить коротко чеснок, добавить овощи и фрукты) Все обжарить на большом огне где-то 2 мин., постоянно помешивая. Добавить 5ст.лож. кетчупа, 120мл ананасного сока или воды, коротко закипятить, потом 3 ст.

лож уксуса (лучше рисового, белого вина или яблочного), 4 ст. ложки почему свежые травы лучше приправ сухих, аккуратно перемешать. Уже перед сервировкой выложить мясо и еще раз акк. перемешать.

Подается с рисом, на 4 персоны, про порцию где-то 360ккал. хорошо белое сухое или полусухое не слишком легкое вино, лучше французское савиньон бланк.

Комментарий к кисло-сладкому соусу (Alexandra):Беру зубчик чеснока и почему свежые травы лучше приправ сухих луковичку все обжариваю.

Потом в ковше довожу до кипения 200мл. апельсинового сока, 1,5 или 2 столовой ложки томатной пасты, 1,5 столовой ложки сахарного песка, 3столовые ложки соевого соуса, 1,5 столовые ложки уксуса. Как закипит, добавляю обжаренные лук и чеснок.
Помешиваю все на небольшом огне, в конце добавляю крахмал (2 чайные ложки растворить в холодной воде)и острую китайскую приправу, это что то вроде аджики только гуще.

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-ТАЙСКИ (Юлия)

1 кг куриного филе, порезанного на крупные куски нужно замариновать в смеси из сока одного лимона, соли, перца и нескольких раздавленных зубчиков чеснока на 1 час.

Потом выложить в сотейник филе вместе с маринадом, тушить до полуготовности, затем добавить несколько мелко нарезанных помидоров, еще потушить пять минут, и залить всю смесь банкой кокосового молока, потушить еще. Вы можете добавлять любые специи в дополнение к тем, что указаны в рецепте.
Обычно на гарнир я варю смесь из длиннозерного и дикого риса.

КУРИЦА В МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРИ (eva)

2 головки лука порезать мелко и пару долек чеснока (тоже мелко порезать)и обжарить в подсолнечном масле в течение 2 минут.


Затем добавить 4 ст. л. апельсинового сока, 3 ст.л.мёда,2ст.л.тёмного почему свежые травы лучше приправ сухих соуса. Держать на огне пока мёд не растворится.
Сырую курицу положить на противень и полить апельсиново-медовой глазурью и поставить запекаться в духовой шкаф минут на 50, при температуре190 С.
За то время пока курица запекается, я несколько раз поливаю курицу соком.


От себя, я курицу слегка солю, перчу и обмазываю сладкой паприкой,
в рецепте не указано посолить т.к. есть соевый соус.

КУРИЦА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ ПО-КИТАЙСКИ (nikicat)

Нарезать куриные грудки на полоски и замариновать в течение 2х часов в смеси из 1 ст. л тертого имбиря, 1 раздавленного зубчика чеснока, 2 ст. л соевого соуса и 2 ст. л меда. Слить и сохранить маринад.

Почему свежые травы лучше приправ сухих курицу с порезанным зеленым луком. Влить в сковороду маринад и вскипятить. Подавать с яичной лапшой.

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (Lesik, Janochka)

Продукты: На 4 порции: 2 кг курица, выпотрошенная и очищенная, 2 букета гарни (см. ниже), 50 г размягченного сливочного масла, 40 зубчиков чеснока (неочищенных), 100 мл белого вина, 2 ст.

л оливкового масла, 3 ст. л порезанных трав. Сделать букет гарни очень. Нужно связать вместе пучки свежей петрушки, тимьяна и розмарина, добавив по 1 лавровому листу на пучок.

Этот пучок трав добавляет действительно море аромата!

1. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Почему свежые травы лучше приправ сухих букет гарни внутрь курицы. Намазать кожу по всей поверхности маслом и приправить. Положить курицу в форму для запекания вместе с чесноком и вторым букетом гарни. Готовить 1 1/2 часа, часто поливая образовывающимся соком.


2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу. Держать в теплом месте.
3. Поставить форму для курицы на плиту, добавить 100 мл воды и вино, довести до кипения.
Соскрести кусочки со дня формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 мин, затем пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы. Приправить.
4. Нарезать курицу. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами.
Комментарии: тот же рецепт, только вместо грибов, ананасы (oz)


Автор: Olja 21.06.2004 - 09:27
КУРИЦА С АНАНАСОМ ПО-КИТАЙСКИ (MaKosh)

- куриное мясо (отварное) - 250г
- ананас - 0.5 кг
- спаржа - 100г
- соевый соус - 0.5 ст.

л.
- порошок имбиря - на кончике ножа
- растительное масло
- куриный бульон
- маисовый крахмал - 2-3 ч. л.
- десертное вино - несколько ложек
- перец
- соль.



Приготовить маринад из смеси зелени с 1 ч. ложкой маисового крахмала 1 ст. ложкой растительного масла щепоткой соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас, нарезанный дольками. Потушить все на слабом огне под крышкой.

Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа все смешать, и влить в кипящий куриный бульон, добавить почему свежые травы лучше приправ сухих вино и полученным соусом облить куриное мясо.

Подать с рассыпчатым рисом.

ЛИМОННАЯ КУРОЧКА (Elenushka)

2-3 ч. лож. китайского рисового вина (или испанского сухого шерри, или не испанского, но шерри и сухого), 0,5 почему свежые травы лучше приправ сухих. лож. тертого имбиря свежего, 1ч.лож. соли, 0,5 ч. лож. свежемолотого белого перца - маринад. 500г кур. филе (из двух частей) обмазать маринадом, укрыть фольгой, убрать в холодильник минимум на 20 мин (лучше больше).

90мл лимонного сока, 1,5 ч.

лож. уксуса, 175 мл кур. бульона, 90г сахара, 3ч. лож. крахмала, желтая пищевая краска(я использовала щеп. шафрана, разведенную в почему свежые травы лучше приправ сухих.

бульоне) - все перемешать, закипятить коротко, убавить газ на минимум и варить, помешивая 3 мин., снять с огня.

Взбить коротко 1 яйцо. Мясо сначала в яйцо, затем обвалять в где-то 75г кукурузного (можно нормального) крахмала. Пол-литра раст. масла сильно разогреть. Обжарить (фритировать) мясо 7-10мин., выложить, дать стечь жиру.

1 лимон, порезанный шайбами, добавить к соусу, соус еще раз коротко разогреть на среднем огне, помешивая. Мясо порезать шайбами, выложить на тарелку, полить соусом, украсить кусочком лимона. К мясу рис, если есть желание, коротко обжарить брокколи с миндалем, савиньон бланк.


Мясо можно еще до яйца обвалять в куркуме для желтого цвета и не. Моему благоверному это слишком экзотично, а мне страшно понравилось, теперь делаю нет-нет для. Продуктов нужно немного, простых, но вкус на любителя. Надеюсь, понравится

МАРИНАДЫ ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК почему свежые травы лучше приправ сухих

1. 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки очень острого томатного соуса, 1 ст.

ложка уксуса
Все это смешать, положить в смесь крылышки и мариновать от 30 минут до 4-6 часов ( в холодильнике). Потом выложить их на противень.

Смазать остатками маринада и при желании посыпать паприкой. Выпекайте в духовке до готовности

2. Медово-соевый маринад. Взять мед и соевый соус (1:2), чеснок по вкусу (давленый), немного соли. Все смешать, залить крылышки и оставить на всю ночь. Иногда, в маринад можно добавить красное вино (1:1:1), тоже неплохо получается

3.Томатный маринад.

Смешать томатную пасту, кетчуп, чеснок, почему свежые травы лучше приправ сухих, специи для куры. Все это вылить в пакет, перемешать с крылышками и оставить мариноваться часа на 3-4. Потом на противень и в духовку.

РАГУ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ С КУРИЦЕЙ (Anja)

Сюда идет курица, нарезанная на порционные кусочки.


Укладываем слоями в посуду с высокими бортиками (замечено, что в толстостенных, получается вкуснее):
картошку, лук кольцами, баклажаны, перец, помидоры. Все режется крупными кусочками. Солиться по вкусу, сверху посыпается зелень. Надо заполнить всю посудину почти до краев. Жидкости не. И последним слоем выкладываются кусочки курицы, лучше чтобы они закрыли всю поверхность, чем плотнее, тем.

Хорошо их обмазать или чесноком, или аджикой, или любой другой приправой ( кто как любит или хочет). И. Ставим все это в горячую духовку минут на 40, не.

Сверху запекаются кусочки курочки, а под ними овощи в собственном и курином соке.
Аромат и вкуснятина непередаваемые!!!
И главное быстро, лениво и вкусно.

СИЦИЛИАНСКИЕ СКАЛОПИНИ (Anja)

Куриные грудки, грибы, баклажаны, творог, сыр.

Баклажан очистить, нарезать продольными пластами, обжарить до золотистой корочки. Отдельно приготовить грибы. На куриные грудки уложить слоями грибы, творог, баклажан, сверху посыпать сыром, запекать в духовке.

ТУШЕНАЯ КУРИЦА «АХАРОНИ» (Alexey)

Состав:

1 курица, поделенная нa 6 чaстей,
6 ст.

л. оливкового масла,
24 неoчищенных зубчикoв чеснока
12 картофелин, oчищенных и нарезанных нa четвертинки,
3 стебля тимьянa,
1 стебель розмарина,
сoль, перец,
1/2 ст.

белoгo сухoгo винa.

Приготовление:

В большой сковороде обжарить куски курицы до золотистого цвета, oкoлo 5 минут.

Добавить чеснок и картофель, тимьян и почему свежые травы лучше приправ сухих, жарить 5 мин., помешивая. Посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 180о С.

Дoбaвить винo, довести до кипения.



Переложить в огнеупорную посуду, сбрызнуть сверху оливковым маслом, печь около чaсa, переворачивая курицу время oт времени.
Последние 20 минут - огонь по максимуму.

А это фотка к КУРИЦЕ С 40 ЗУБЧИКАМИ ЧЕСНОКА (Alina)


Автор: Kitty1968 21.06.2004 - 10:38
КУРИЦА В ГРУЗИНСКОМ СТИЛЕ

Взять бедрышки (но можно и др.части тела курицы), обжарить с обоих сторон по 2 минуты на сильном огне.

Затем в сотейнике с толсным дном (или утятнице, но можно и просто в кастрюле) выкладываем следующие продукты:
1 слой - курица
2 слой - порезанные помидоры
3 слой - порезанный сладкий перец
4 слой - пучок киндзы
5 почему свежые травы лучше приправ сухих 2-5 (на индивидуальный вкус) зубчика давленого чеснока.

Посолить.
Далее можно все повторить.
Масла не класть, воды не добавлять. Овощи сами дают много воды. Все накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и держать под крышкой 40 минут.
Курочка получается очень мягкой, легкой отстающей от костей.

А овощная смесь отдает ярко выраженным "грузинским" оттенком. Также получается много жидкости, которую можно использовать как подливу к картошке или рису.

Данные продукты обязательны к использованию почему свежые травы лучше приправ сухих данном рецепте. А по желанию можно добавлять еще - баклажаны, кабачки, зеленую фасоль. Можно сразу приготовить и гарнир, положив порезанную картошку.

Из специй я кладу только соль, перец и хмели-сунели.


Автор: Ада 21.06.2004 - 16:38
А вот еще такое быстрое и вкусное блюдо:

ЛИВАНСКАЯ ПИТА С КУРИЦЕЙ

1 куриная грудка (или купить уже нарезанное филе)
оливковое масло
сок 1 лимона
1 ст.л.

мелко порезанной зелени кинзы
1 ч.л. кумина (зиры)
1/2 ч.л. куркумы
1 ст.л. мелко порезанной свежей мяты или 1/2 ч.л. сухой
соль


Куриное филе порезать тоненькими полосочками (1,5 см). Замариновать несколько часов или целую ночь в смеси лимонного сока, зелени, соли и пряностей.
Вынуть филе из маринада (маринад не выливать) и обжарить на быстром огне до золотистой корочки. Затем убавить огонь, влить в сковороду маринад и потушить минуты 3.

Подогреть хлеб-пита и завернуть в него горячую курицу.

Можно подавать с хуммусом (пюре из гороха-нохута).


Автор: Olja 21.06.2004 - 16:41
ВЕНГЕРСКИЙ ПАПРИКАШ (Netti)



Паприкаш можно сделать из курицы (цыпленка), а также из любого другого мяса. Взять 1-1,5 кг. Режем его на 8-10 кусков, солим, отставляем.
Берем сковородку побольше, лучше тефлоновую. льем подсолнечное масло (пара ст.

ложек) или свиной жир растапливаем (с грецкий орех величиной), а если есть копченое сало, то несколько кусочков для вкуса поджарить тоже очень ничего!
Мелко режем лук (головки две средних или одну побольше), тушим в жире до прозрачности, снимаем сковороду с огня (важно!), сыпем паприку! (Если сладкая, не жгучая, то можно столовую ложку с верхом, а если жгучая, то тут по вкусу, но не больше чайной ложечки!)
Быстро (!) размешиваем и тут же быстро (!) кладем в этот красный лук мясо!
Если раньше посолить забыли, солим теперь! Подливаем полстакана воды или бульона, закрываем крышкой и начинаем тушить на медленном огне.

Вообще-то по-настоящему мастера шеф-повары сначала тушат вообще без воды, чтоб мясо сок пустило, а потом подливают по чуть-чуть жидкости. Но это опасно, вот тут мясо с луком может пригореть, поэтому лучше уж сразу подлить чего-нибудь. Главное, чтоб мясо ТУШИЛОСЬ, а не варилось.

А то совсем другой вкус получится! Тушить ну где-то минут 20, время от времени встряхивая сковороду (другое мясо подольше, в общем, почему свежые травы лучше приправ сухих полуготовности). Потом положить один большой или два маленьких помидора (порезанных или размятых) и одну крупную зеленую паприку (болгарский перец), тоже порезать кусочками или колечками. С этим тушить уже до готовности, следя, чтобы жидкости все же было достаточно, мясо должно плавать в соусе, только верх сухой (переворачивать тоже надо, если крупные куски).

Ну, а когда почти все готово, мясо вынуть на блюдо или еще куда, взять грамм 100 сметаны, хорошенько взбить почему свежые травы лучше приправ сухих вилкой со столовой ложкой муки, подлить чуть-чуть водички и все это ввести в соус, быстро помешивая. И вскипятить! В сметанный уже соус положить мясо и проварить вместе минуты 2-3.
ГОТОВО.
Подавать с галушкам, но можно с рисом или с размятой вареной картошкой, смешанной с жареным луком.


ДА!!! ЕЩЕ ВАЖНО! При подаче еще раз сверху от души полить сметаной (не соусом, это само собой, а сметаной) и украсить свежим почему свежые травы лучше приправ сухих перцем, можно и помидорчиком.
Еще одно примечание: зимой можно использовать замороженные паприку и помидоры или консервы полуфабрикат "лечо", но вкус будет похуже, хотя тоже ничего.

(автором фотографии является buenavista)


Автор: Olja 21.06.2004 - 16:42
Гюльчехра (Лариса Исарова, давала Janochka)

Приготовление

Курицу разделать на порционные куски, сложить в кастрюлю, развести сметану (лучше пожирней) водой почему свежые травы лучше приправ сухих соотношении 1:1 и поставить на огонь.

Жидкости надо, чтобы только-только покрыла курицу.
Пока закипает, жарим на масле, или на курином жире луковицу.
Как закипит, солим, добавляем обжаренный лук, перемешиваем, и на маленьком огне тушим около часа.


В конце готовки выдавливаем чеснок, и оставляем потомиться еще минут 10.

Примечание

Чеснока в это блюдо, в оригинале, кладётся. На 1 кг курицы - 1 головка чеснока.


Автор: Yelena 21.06.2004 - 19:54
Tatiana
спасибо большущее, что мой рецепт курицы выложила. Мне так не хотелось заново набирать, а я помню что многие пробовали им понравилось.


Автор: ster 21.06.2004 - 20:20
ЦЫПЛЕНОК В СМЕТАНЕ.
Цыпл. 100-200 гр
яблоки 70 гр
чернослив 130 гр
сметана 100 гр
Цыпленка посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.

Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить яблоки, порезанные на средние дольки, чернослив. Залить все сметаной и проварить 10-15 мин на тихом огне до готовности яблок. Посыпать зеленью.


Автор: gatta 21.06.2004 - 22:17
Kitty1968
А это не чахохбили? Если нет, то как его готовить, не подскажете?

Автор: Alyona 22.06.2004 - 05:58
gatta
Нет, Юль, рецепт выше - не чахохбили.
А вот мой рецепт Чахохбили из кур

Очень просто, быстро готовится, и очень вкусно.


Можно взять курицу целиком, почему свежые травы лучше приправ сухих можно отдельные части, даже пупки и сердца я туда клала.
Ингредиенты:
1 курица, или эквивалентное количество куриных частей;
4-5 луковиц;
700-800 гр помидор;
зелень по вкусу (я кладу много).


Метод:
Курицу порезать на мелкие кусочки.
Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла и потушить на слабом огне. Затем в лук положить кусочки курицы, и, продолжая тушить, порезать туда же помидоры (не крупно и не мелко - средне). Затем посолить, поперчить, порезать зелень. Все помешать, накрыть крышкой и тушить до готовности курицы.

Воды не добавлять! Помидоры и курица дадут много сока, так что все будет покрыто им.


Автор: romashka 22.06.2004 - 06:11
Olja
Паприкаш не мой, это Netti.Я просто написала заново, чтобы такой шедевр не исчез.

Автор: Alyona 22.06.2004 - 07:07
Olja
Оль, и Гюльчехра - не Алексея, давала romachka из Белоруссии.


Автор: Ксеньчик 22.06.2004 - 08:46
Давала на старом форуме этот рецепт.Суп из курицы(Самгетан).
Курочка,желательно маленькая,цыпленок,1 шт.
Рис,но не обычный,а такой продолговатый.Извиняюсь,названия не знаю ни по русски,ни по английски.Примерно пол стакана.
Финики сушеные несколько штук,корень женьшеня сушеный 2 шт(но если нет,можно и без него обойтись).
Пара-тройка зубчиков чеснока,каштаны,тоже пара-тройка.
Цыпленка начинить рисом,залить водой.Воды должно быть немного.В воду положить остальные ингридиенты.Варить до готовности курицы.Солит почему свежые травы лучше приправ сухих по вкусу.И перчит тоже,черным молотым перцем.Я обожаю такой супчик.


Автор: Ксеньчик 22.06.2004 - 09:08
Вот,пару картинок нашла.


Вторая картинка что-то новенькое.Бегло прочла,рекомендуют попробовать из краба такой суп приготовить.Хорошо видно финики,очищенные каштаны,женьшень.


Автор: gatta 22.06.2004 - 09:17
Alyona
Спасибо! Буду готовить.

Куриный шашлык.
Куриное мясо без костей нарезать крупными кусочками, замариновать в смеси майонеза, порошка карри и соли по вкусу (я соль не кладу, мне кажется, что и в майонезе соли достаточно).

Сладкий перец нарезать квадратами, небольшие луковички разрезать на 4 части. На деревянную шпажку насадить поочерёдно мясо курицы, перец, курицу, лук и т.д. В сковороде хорошо прогреть растительное масло и обжарить в нем мясо с овощами на шпажках со всех сторон. Подавать сразу же (позже они станут менее вкусными).


Автор: Маруся 22.06.2004 - 10:33
AlyonaOlja
Извините меня, но я хочу справедливости ради сказать, что "Гюльчехра" - это рецепт из книжки Ларисы Исаровой "Блюда-скороспелки".

Его дословно процитировала Janochkaв самом начале. Я взяла эту книжку в библиотеке и уже второй месяц не могу вернуть, так она мне нравится.

Я тоже частенько готовлю курочку. Моим мужичкам нравятся фашированные окорочка. С куриного окорочка снять кожу (чулком), самую пимпочку обрубить, чтобы кожа осталась на. Мясо с окорочка срезать, нарезать мелкими кубиками, добавить соль и майонез. Кожу тоже перемешать с майонезом. Затем мясом нафаршировать кожу, придать ей форму окорочка и запечь в духовке, или зажарить на сковороде.

Я пробовала добавлять к куриному мясу различные овощи, рис, горошек, зелень. Получается тоже вкусно, но моим больше всего нравится, когда окорочка нафаршированы только мясом.


Автор: Olja 22.06.2004 - 11:23
все исправила я просто копировала себе рецепты и писала, кто именно их давал.

Если есть еще ошибки, я исправлю, вы только скажите


Автор: Katrusya 22.06.2004 - 12:10
Почему свежые травы лучше приправ сухих вот такой самый простой рецепт, его даже, говорят, в книге какя-то почему свежые травы лучше приправ сухих прописала.
На сковородку высыпаешь пачку соли (мелкой) и кладешь поверх курицу, при этом не натирая ни.

И в духовку до готовности.
Получается просто чудо.Вся румяная, мягенькая. Вкуснотища!!!!


Автор: Маруся 22.06.2004 - 12:25
Это Дарья Донцова прописала. Она уж больно красочно описывает красоту и вкус такой курочки, почему свежые травы лучше приправ сухих я всё никак не решусь. Может быть кто пробовал так делать?

Поделитесь!


Автор: romashka 22.06.2004 - 13:59
Маруся
Делаю такую курочку почему свежые травы лучше приправ сухих.

Вкуснятина. Главное курочку хорошо помой и вытри насухо перед тем, как намазать солью и перцем. Я еще внутрь кладу морковку, пучок зелени, пару черносливок и 2-3 зубчика чеснока.

После того как будет курочка готова, хорошо отряхи от соли. И не есть шкурку.


Автор: Katrusya 22.06.2004 - 14:05
Маруся, так я делюсь, делала я.

Получилось просто супер. Почти как гриль, только. Дерзай не бойся.


Автор: Маруся 22.06.2004 - 14:45
romashkaKatrusya
Спасибо большое, буду пробовать! Так её действительно не нужно ничем натирать? Или солью и горчицей всё почему свежые травы лучше приправ сухих нужно? Какую соль вы сыпали, крупную или мелкую и неужели целый килограмм, как писала Донцова? И еще туплю как её расположить на противне, ведь вроде как резать нельзя?


Автор: Katrusya 22.06.2004 - 14:49
Маруся, я ничем ни натирала. Высыпала из пачки (цельный килограмм) помыла курочка, салфеточкой промочила и положила лапками.

Потом переодически протыкала ножечком, что бы посмотреть готова она или.


Автор: Маруся 22.06.2004 - 14:54
Katrusya
Спасибо!
Придется бежать курочку покупать! И соль (дома ни грамма), почему-то всегда забываю!

Автор: Alyona 23.06.2004 - 03:57
Olja
Маруся
спасибо, девочки! Я просто помню, что в такой теме на старом форуме было 2 рецепта, и Ромашка из Белоруссии давала свой, очень похожий, и после этого было долгое обсуждение ее рецепта, поэтому мне она и запомнилась!

Автор: Ника 23.06.2004 - 09:49
Нашла интересный сайт на иврите.

Очень, как мне кажется, хорошие рецепты. Вот рецепт с курочкой:

1 курочка, разрезанная на части
2 очищенные картофелины
1 сладкий картофель
2 помидора
2 средних луковицы
6 зубчиков чеснока
2 ч. ложки паприки
1 ч. ложка куриного супного порошка
1 ч. ложка лукового супного порошка
1 ч. ложка приправы для курицы-гриль
перец, соль
1/5 стакана раст.

масла, немного воды.

картошку расчетвертить, засунуть на 3 минуты в микроволновку, сложить в форму пайрекс.
Добавить разрезанную сладкую картофелину, четверти помидор и зубчики чеснока.

Специи смешать с почему свежые травы лучше приправ сухих и маслом, вылить на овощи. Сверху выложить курицу, смазанную тоже специями
Поставить в духовкыу на 90 минут на 180 градусов.





Автор: gatta почему свежые травы лучше приправ сухих 23.06.2004 - 10:30
Маруся, я тоже так курицу делаю.

Только беру не пачку соли, а стакан.


Автор: Yagodka 23.06.2004 - 11:05
gatta А с одним стаканом "результат" то же вкусный и нежный?

Автор: Ада 23.06.2004 - 11:15
Ника
А что понимается под "сладким картофелем"?

Это батат?


Автор: Маруся 23.06.2004 - 11:50
Katrusya ,romashka, gatta

Не удержалась почему свежые травы лучше приправ сухих и запекла такую курочку.

Очень понравилось! Курочка действительно получилась румяная, мягкая и очень вкусная. А делается-то она просто элементарно! Короче, слопали мы её вчера напару с мужем с привеликим удовольствием!


А вот ещё рецепт, тоже простецкий, а результат почему свежые травы лучше приправ сухих (название, правда, как-то не очень, но привожу почему свежые травы лучше приправ сухих в оригинале)

РОЗОВАЯ КУРИЦА ПОД ЗОЛОТОМ

Куриные окорочка в основном жарят на сковородке.

Но можно сделать. Будет гораздо вкуснее и красивее: сверху золотая корочка, а внутри - розовое мясо. И очень, кстати, вкусно.
Включить духовку и на самое дно поставить сковородку с горячей водой. Когда духовка нагреется и вода в сковороде закипит, на решетку положить окорочка (соль и перец по вкусу). Сковородка должна стоять так, чтобы в почему свежые травы лучше приправ сухих поподали сок и жир, которые будут капать из курицы.

Через некоторое время окорочка перевернуть. Следить, чтобы не выпарилась вода из сковороды.

Я не раз так запекала окорочка, мясо получается очень нежным. Только вместо сковороды я вниз ставила противень с водой, чтобы уж наверняка стекало.


Автор: Katrusya 23.06.2004 - 11:56
Маруся, здорово! Надо поробовать!

Автор: Маруся 23.06.2004 - 12:10
А вот еще рецепт очень вкусной курочки.



КУРИЦА ПО-ВЕНГЕРСКИ.
(почему по-венгерски я не знаю, но так уж называлась)

Курицу вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски, каждый кусок посолить, натереть тертым чесноком, сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем.

Поставить в холодное место на 30 мин. - 1 час. Затем обжарить на растительном масле до румяного цвета, переложить в кастрюлю, положить сверху несколько кусочков сливочного масла, посыпать мелко нарезанным репчатым луком, почему свежые травы лучше приправ сухих не обжаренным (я беру 2 достаточно большие луковицы, т.к.

очень лук люблю, а режу полукольцами), влить примерно 1,5 стакана воды, поставить кастрюлю на слабый огонь и тушить под крышкой, добавляя по мере необходимости воду.

Когда мясо станет мягким, т.е. минут через 30-40, заправить его мукой, размешанной со сметаной (4 чайные ложки муки на 6 столовых ложек сметаны, я делаю двойную порцию), и тушить ещё минут 5-10. Соус можно заправить по вкусу солью и перцем.

Этот рецепт я вычитала 15 лет назад, так что можно сказать проверен временем.


Автор: Маруся 23.06.2004 - 12:23
И ещё рецепт. Так я делаю куриную голень, её потом удобнее обмакивать почему свежые травы лучше приправ сухих тесто.

КУРИЦА В ТЕСТЕ

Курицу нарезать на порционные куски, сварить, остудить. Каждую порцию взяв на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящий жир. Вынимать как только зарумянится.
Тесто: 200 гр.

муки, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 стакан воды, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли.

Тоже очень удобный рецепт. Курицу можно сварить заранее а бульон можно использовать на супы и на соусы.
Я уже говорила, что беру куриную голень, когда их варю, то бульон присаливаю, а тесто кладу в стакан, беру голень за косточку, окунаю в стакан с тестом и обжариваю в сковороде с растительным маслом.


Автор: Ника 23.06.2004 - 12:35
Цитата
А что понимается под "сладким картофелем"?

Это батат?



да.


Автор: Alexandra 2.07.2004 - почему свежые травы лучше приправ сухих У меня рецепт Чахохбили Совсем другой.
Если вас интересует могу выложить.

Автор: nastia 9.07.2004 - 17:03
для Tatiana БЛЮДО ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК получилось очень вкусно!!!
только я его слегка изменила
Обжарила лучок с морковкой и чесночком(выпарила сок) залила смесью из сметаны - майонеза-соль-перец-табаско(был зеленый)-специя для курицы-тиминпосле закипания сняла с огня.Разделала курочку, почистила картошку,порезала кубиками, и на протвень (картошка-курочка-соус) и в духовку
очень даже сочное и араматное блюдо!!!

Автор: gatta 9.07.2004 - 20:59
Yagodka
Да, тот же результат, очень вкусно!

Alexandra
Конечно интересует! Жду с нетерпением!

Автор: Lepi 11.07.2004 - 08:16
Девочки,подскажите рецепт чего-нибудь вкусненького из куриной печенки.


Автор: Valya 11.07.2004 - 08:32
Alexandra Я очень жду твой рецепт Чахохбили! У моего мужа в конце недели ДР, хотелось бы попробовать.

Автор: Alexandra почему свежые травы лучше приправ сухих 11.07.2004 - 21:14
Valya
Валюш рецепт брала из кулинрии которую бабушка папе подарила, ей лет 100, кулинарии.
Берешь лук репчатый.

И режешь обязательно кольцами. В кастрюле обжариваешь на небольшом колличестве растительного масла. Потом кладешь куски курицы ( курицу почему свежые травы лучше приправ сухих, так же можно мвсо брать любое) и все обжариваешь.

Потом солишь, перчишь и добавляешь томатную пасту (прям так и написанно, не помидоры, а пасту) и уксус ( кладу любой). И все это тушишь на маленьком огне около часа ( зависит от колличества курицы) постоянно помешивая.

Мне этот рецепт очень нравится, делаю его постоянно, гланое мала растительно много не класть а то блюдо будет жирным. Уксуса я кладу на килограмм где то 3-4 столовых ложки, а иногда и. Так как это придает этот неповторимый вкус.


Автор: Valya 11.07.2004 - 23:35
Alexandra Вот, пришла написать тебе, что не надо одним пальцем кропать рецепт. Я же не знала, что ты пока однорукая! А тут уже рецепт готов!
Сашенька, видит Бог не знала про почему свежые травы лучше приправ сухих руку!

Спасибо и выздоравливай. У меня тоже рука была поломана, правая и со всяческими смещениями и еще чем-то. Сначала положили гипс, потом разобрались в рентгене и через три дня после этого под общим наркозом заново соединяли мои косточки.

Но руку я довольно быстро восстановила. Так что, теперь я большой специалист по этому делу. Обращайся, если почему свежые травы лучше приправ сухих вопросы. Хорошего вам заживления!


Автор: Alyona 12.07.2004 - 04:43
Valya
Валь, Саша правильный рецепт написала, но как известно у всех вкусы разные.

Я давала рецепт на первой странице этой темы своего любимого чахохбили. Дело в том, что рецептов этих много, можно с помидорами, можно с томатной почему свежые травы лучше приправ сухих делать, но мне лично нравится больше с помидорами, более свежий вкус, и еще я кладу очень много почему свежые травы лучше приправ сухих в конце.

И не кладу уксус.


Автор: Vic 12.07.2004 - 07:51

Почему свежые травы лучше приправ сухих поделиться рецептом курицы, который мне очень нравится, к тому же этот рецепт очень быстр в приготовлении.
Называется куриное филе по-тайски. (не знаю, насколько соответствует тайской кухне, но пусть будет куриное филе по-тайски-2).

На небольшую порцию: 3 средних почему свежые травы лучше приправ сухих грудки, почему свежые травы лучше приправ сухих карри (на глаз), 500 мл концентрированного молока или жидких сливок, 50 гр.

сливочного масла, банка консервированной кукурузы, 2-3 ломтика сыра.
Куриные грудки порезать на небольшые кубики, посолить-поперчить. Потушить в глубокой сковороде на сливочном масле до полуготовности. Молоко или сливки смешать с порошком карри так, чтобы получился хороший желтый цвет (я смешываю в блендере).

Вылить молоко к курице, довести до кипения, высыпать банку кукурузы. Потушить при закрытой крышке до готовности и положить пару ломтиков сыра. В процессе тушения я всегда добавляю еще карри.
Получается вкусно и ароматно


Автор: Valya 12.07.2004 - 08:12
Alyona Почему свежые травы лучше приправ сухих, твой рецепт у меня давно в копилке.

Я сама делаю примерно так, как ты, только без зелени. Представляешь, мои совсем не любят травки=муравки. Так трудно из-за этого.

Я вместо зелени бросаю продавленный чеснокперемешаю и выключаю. Запах! Ну и чтоб остренькое на перчик. Не берусь судить насколько мой рецепт похож на настоящий, но моим очень нравится.



И еще я сделала вывод. В последнее время готовлю чахохбили в большой сковородке с толстым дном и тефлоновым покрытием. Почему? Жидкость от помидор тогда покрывает каждый кусочек курочки на половинку. Можно перевернуть потом кусочки.

При этом курица получается тушеная, а не варенная, как раньше, когда я делала в жаровнетипа "утятница" или "гусятница", как раньше называли.

А тебе с зеленью осмелюсь дать совет. Попробуй всю свою зелень положить в самом конце, как я чеснок. Кладешь зелень, перемешала и выключай, крышку закрой. Пусть постоит, потомится. Очень давно я где-то читала, что так больше витаминов сохраняется.

почему свежые травы лучше приправ сухих

Я укроп-петрушку кладу в супы-борщи таким же образом. Особенно красиво в борще - на красной "полянке" зеленая травка.

Я тоже считаю, что с помидорами гораздо вкуснее, чем с пастой, но. на Украине. Здесь в Израиле помидоры весьма далеки по вкусу от украинских. И в результате мне одинаково вкусно: и с помидорами, и с пастой. Хотя уже привыкаю к местным помидорчикам, все же уже 7 лет здесь.

Но запах и вкус наших украинских помидор до сих пор вокург меня витает.

А с уксусом я тоже хочу попробовать. Интересно, что за "неповторимый вкус", как пишет Сашенька, при этом появляется?
Об исполнении - доложу.



Автор: Alyona 12.07.2004 - 08:12
Vic
Я делаю примерно то же, но с кокосовым молоком или сливками.

Попробуйте, будет еще более по-тайски!


Автор: Valya 12.07.2004 - 08:22
Alyona Попробовала я как-то кокосовое молоко. У меня остались смешанные впечатления. Непривычно-с. А муж, как более категоричный, сказал, что это вообще не молоко. На что я ответила, что между кокосом и коровой тоже большая разница.
Но вот "Баунти - райское наслаждение" - это одна из моих слабостей! Ну оооочень люблю!
Vic рецептик взяла в копилку.

Спасибо. Я уже готовила курицу в кефире, мои очень хвалили. Почему бы ее же, родимую, еще и в молоке не потушить?


Автор: Alyona 12.07.2004 - 08:47
Valya
Валь, а ты его просто так пила, молоко-то?

Или готовила с ним?
И как ты относишься к азиатской кухне? Потому что основа большинства блюд тайско-китайских - это кокосовое молоко. И знаменитый (обожаемый мною!) суп Лакса тоже готовится на этом молоке (лучше сливки брать даже).
Если тебе эта кухня нравится, то надо просто попробовать соус сделать, может, в готовке это совсем другое.

(Я его сырое тоже не пью)


Автор: Alexandra 12.07.2004 - 15:31
Valya
Большое спасибо тебе за добрые слова. Слава богу у почему свежые травы лучше приправ сухих не серьезно, так трещина через неделю поставят тугую повязку и все пройдет, не первый раз рука сломана, вот и мучаюсь.

Как только не так повернул руку обязательно трещина, отрезать ее совсем и не будет трескаться


Автор: Valya 12.07.2004 - 16:59
Alyona Кокосовое молоко просто попробовали из банки.

Сырое. Потом сын, помню пришел и яему предложила попробовать. Дальше - не помню. Давно это было, я тогда много работала и как-то забылась эта история.
Из китайских блюд в нашем доме прижился рецепт, похожиц на тот, что Yelena давала. У нас его отменно готовит Денис. Но это и все.
Тайская кухня - вообще совершенно незнакома. Так что, смело можешь открывать тему "Тайская кухня". Мне очень будет интересно что-то попробовать. А вдруг понравится?

И я думаю, что в этом интересе я не буду одинока.


Автор: Valya 12.07.2004 - 17:02
Alexandra Сашенька, да Бог с ней, с рукой, пусть остается. А то и трескаться будет нечему. Скукота.
Держись! тем более, что не в первый раз.

Автор: gatta 12.07.2004 - 17:16
Alexandra
спасибо за рецепт чахохбили.

Выздоравливай скорее!


Автор: Alyona 13.07.2004 - 06:07
Valya
Валь, тему по тайской кухне мне рано открывать, пожалуй.

Я люблю это все не дома есть, а в их кафешках. Дома так, как у них не получается.
Я варила Лаксу несколько раз, у меня хорошо получилось, я давала рецепт на старом форуме, но как-то он по-моему никого не заинтересовал. Еще все время делаю курицу по этому рецепту (Шер давала):

Курица, тушеная в кокосовом молоке

4 порции
Подготовка 30 мин.
Маринование 1 час
Готовка 40 минут
Ингредиенты:

- 1 курица примерно кг.

весом
- почему свежые травы лучше приправ сухих щепотки шафрана
- 1 банка кокосового молока
- 5 зубчиков чеснока
- 2 головки лука, соль, перец
- 3 томата
- 4 щепотки тмина
- 2 лимона
- масло растительное, уксус
Почему свежые травы лучше приправ сухих
- Порезать курицу на куске и помыть в воде с добавлением уксуса почему свежые травы лучше приправ сухих Замариновать курицу в составе: лимонный сок, раздавленный чеснок, соль, перец, тмин и шафран в течение часа
- В кастрюле, пригодной для тушения, нагреть масло, обжарить кусочки курицы, добавить специи, очищенный томат, порезанный кусочками.


- Тушить 15 минут

- Добавить кокосовое молоко и тушить еще 20 минут


Я не кладу шафран и тмин, а добавляю иногда карри.
Но, Валюш, если у вас есть китайские рестораны, лучше сначала попробовать там, наверное, а то если в семье никому не понравится, выбрасывать придется.
Или купи хоть в супермаркете суп, наверняка у вас.

Любой, сухой в пакетике или в банке. Называется LAKSA. Он бывает куриный или с морскими продуктами. Попробуешь, и поймешь, нравится ли тебе вкус кокосового молока. Сырое из банки - это не.


Автор: Valya 13.07.2004 - 08:21
Alyona У нас на Украине говорят: заставь дурака Богу молиться, он и лоб расшибет.

Так и мы с кокосовым молоком.

СпасибоЛеночка, за рецепт. Читаю и думаю - стОит попробовать или почему свежые травы лучше приправ сухих выбросить? Я же не знаю, понравится или. Все-такипочему свежые травы лучше приправ сухих непривычная кухня и не все готовы к ее смене. Тем более, что морепродукты, кроме рыбы, у нас в доме не любят.

Почему свежые травы лучше приправ сухих И потому я совсем не уверенна, что тайская кухня им придется по душе.
Дочитала, а тут ты советуешьпоискать сухой суп LAKSA. Вот спасибо! Обязательно поищу и попробую. Кто знает, м.б. и понравится.

Есть еще вариант - сделать совсем немножко, одну порцию - сама и попробую.
Вопрос - баночка молока - сколько в ней грамм должно быть? Молока нужно столько, чтоб покрыть мясо?

Я люблю покрывать соусом курочку наполовину. Она тогда неваренная получается, почему свежые травы лучше приправ сухих тушенная.

Рецептик я скопировала и тему в своей книжке кулинарной открыла - Тайская кухня.


Автор: MaKosh 13.07.2004 - 09:53
Valya
я купила кокосовое молоко, курочку, а по рецепту лень было, так я обжарила кусочки, подсолила-поперчила и залила этим молоком.

Потом чесночка туда и милое дело Привкус ореховый немного
Баночка обычно стандартная наша сгущенка - 200 грамм.


Автор: Alyona 13.07.2004 - 10:03
MaKosh
Valya
Да, я тоже часто пропорции не соблюдаю! Залью вместо воды кокосового молока - вот тебе и тайская кухня!


Валь, лаксу я почему свежые травы лучше приправ сухих с морепродуктами, но сама делаю куриную.

У меня глубокое убеждение, что морскую "нечисть" все равно так, как они, не приготовишь!

Мой знакомый называет этот суп ЛАКСУП.


Автор: Valya 13.07.2004 - 10:16
AlyonaMaKosh Ну все, сдалась.

Куплю кокосовое молоко, с воскресенья, и доложусь. В пятницу у меня "веселый" день - будем отмечать ДР мужа.Как всегда - куча мала народу, как приду в себя, зацмусь тайской кухней.


Автор: gatta 13.07.2004 - 10:24
Valya
C наступающим праздничком!

Автор: Valya 13.07.2004 - 10:52
gatta Конечно, ДР мужа - семейный праздник, но.

Людей много, холодильник, хоть и большой, но туда еще и торты надо впихнуть. Иначе, мало того, что потекут, так еще испортиться. Ну и т.д. заморочек.

Мне семья. помогает, но ответственна яа у меня самая моя большая проблема - мое вечное чувство вины за все происходящее. Оно мне уже жить не дает, если честно.
Ну, я думаю, прорвемся! У меня ГК за плечами. Столько рецептов и столько друзей! Спасибочки.


Автор: piaf(Ольга) 13.07.2004 - 13:02
Valya Валюш, держись!!! Все получится отлично!!!

Мне эти хлопоты в августе предстоят (мужу 30 лет исполняется), а я тоже переживаю всегда по поводу угощения. Хочется все сделать на высшем уровне.
А пока буду выбирать рецепты и ждать твоего рассказа о прошедше празднике

Автор: Valya почему свежые травы лучше приправ сухих 14.07.2004 - 07:26
У меня маленькая радость.

Почему свежые травы лучше приправ сухих в пятницу не могут прийти. Придут в следующую. А еще двое предложили нам сходить в четверг(непосредственно ДР) куда-нибудь (кафе-ресторан-паб)так сказать тесной компанией. А следовательно в пятницу они не придут, а ними и двое их детей. Они их должны отвести на детский праздник. И остается всего 12 человек с нами. Это уже совсем чепуха. Переживем!


Автор: Dina 15.07.2004 - 04:11
Valya
Эту курочку от Cher, рецепт которой привела Алёна, делала Алина когда-то, и очень положительно высказывалась о.

Блин, сколько классных куриных рецептов, сплошное расстройство эта тема. Мой муж американских куриц есть напрочь отказывается, говорит - синтетические они . А вообще-то он курицу обожает. Как уже я ни пыталась ему здешнюю курочку скормить - и кошерную покупала (мне сказали что она похожа по вкусу на почему свежые травы лучше приправ сухих родную), и органическую, и кошерную органическую - хоть бы хны


Автор: Alyona 15.07.2004 - 04:19
Dina Дин, попробуй cornfed, есть у вас такие (желтенькие)?
Мне тоже вкус здешних куриц кажется не таким, точнее никаким.

Я считаю, что "помогает" достичь более-менее приемлего результата, если варишь бульон, класть туда сельдерея побольше (потом я его просто выбрасываю). Сын сказал, что такой бульон больше почему свежые травы лучше приправ сухих на русский.


Автор: Janochka 15.07.2004 - 11:26
Обнаружился рецепт гюльчерихи.

"Гюльчехрa" от Diver

Цитата
Рецепт прост и не требует от вас стояния у плиты.



Курицу разделать на порционные куски, сложить в кастрюлю, развести сметану (лучше пожирней) водой в соотношении 1:1 и поставить на огонь. Жидкости надо, чтобы только-только покрыла курицу.Пока закипает, жарим на масле, или на курином жире луковицу.

Как закипит, солим, добавляем обжаренный лук, перемешиваем, и на маленьком огне тушим около часа. В конце готовки выдавливаем чеснока пару больших зубчиков, и оставляем потомиться еще минут 10. "


Автор: Natalia 15.07.2004 - 11:50
Janochka
Точно знаю - это рецепт от Diver, когда-то была тема "В чём бы ещё потушить курицу"

Автор: Janochka 15.07.2004 - 11:55
Natalia Спасибо, сейчас подпишу.



Автор: Ladusik 15.07.2004 - 12:02
Куриные грудки карри.
Надо - острое карри - 2 ст.л.
Филе куриных грудок - 600 грамм,
Лук репчатый - 2 шт. средние,
Яблоко почему свежые травы лучше приправ сухих зеленое - 1 шт. средняя, 1 маленькая морковь
Банан - 1 шт.

средняя.
Масло топленое сливочное.

Делаем так.
На сливочном масле обжариваем кусочки куриного филе с карри.
Добавляем лук, нарезанный полукольцами и мелко-тертую моркоь.

Обжариваем.
Яблоко очищаем от кожицы, режим кубиками. Банан - готовим блендером банановое пюре. Добавляем яблоки и банановое пюре в курицу, немного воды прибавляем и дотушиваем до готовности минут 15.
Да, посолить не забудьте!
Люблю!


Автор: Vic 15.07.2004 - 22:32
Ladusik ,

Только что приготовила куриные грудки карри.с банановым пюре.
Вкусно:)

Автор: Ladusik 16.07.2004 - 09:45

Я рада, что понравилось!
Я люблю этот рецепт за простотуджоступность продуктов и экзотический привкус.
Есть похожий вариант, но вместо яблока - надо положить манго.или кубики ананаса.
Выходит несколько дороже, но все равно вкусно!

Автор: LenaBouton 17.07.2004 - 00:12

Ladusikя тоже над почему свежые травы лучше приправ сухих курой задумалась.



А я сегодня сделала курицу с яблоками и апельсинами в йогурте, сама придумала, получается очень вкусный соус, с которым можно смешивать рис на следующий день и есть просто так, без мяса.
Целую курицу поперчить, посолить, запихать внутрь апельсинов и ананасов дольками, положить на бюдо в духовку, политое растительным маслом. Через минут 20 полить смесью яблок и апельсинов же, залитых баночкой йогурта.

С серым перцем. Выключить ещё через 20 минут, подогреть соус с рисом по-креольски ( басмати, промытый холодный водой). Курочка с яблоками ароматная.


Автор: Ladusik 19.07.2004 - 13:02
Еще альтернативный вариант.

Курица в омлете с грибами и луком.

5 яиц, 300гр.

майонеза.
600 гр. куриного филе (можно почему свежые травы лучше приправ сухих с окорочков. но вкуснее - грудки без жира).
250 гр. грибов (лучше лисички или опята), 1 луковица,
мускатный орех, душистый перец.
Нежирная сметана.

Яйца взбить с майонезом.
Масса должна быть гомогенной.
Смазать продолговатый противень, обсыпать манкой и вылить омлетную массу.
Запечь в духовке при 150 гр.

приблизительно 15 минут.
Омлет снять не повредив.
Дальше - 2 пути.
Блюдо можно варить или запекать.
Если будете варить, то на марлю или кисею выкладывается омлетная масса. На нее - кусочки филе курицы, на филе - обжареные с луком грибы. (В грибную массу можно добавить для вязкости 1 сырой желток и 1 ст.л. манки) Края марли соединить и опустить в кипящую воду. (В воду добавить бульонный кубик).
После - рулет вытащить, марлю снять.

Подавать можно и холодным и горячим.

2 путь.Рулет - запекают. При таком варианте - омлет не должен быть сильно румяный.
Фольгу смазать топленым маслом, выложить ингридиенты и запечь.
Перед подачей (это вариант горячего блюда) рулет смазывается метаной и подрумянивается до хрустящей корки.


Еще люблю курицу с мятой и лимоном.
Это простая жареная в духовке курица, только в пузико кладут разрезанный вдоль лимон и листики мяты.

Мяту также забивают и под кожу грудки.


Автор: MaKosh 20.07.2004 - 00:42
Ladusik
я запихнула в курицу лимон и никакого эффекта это почему-то не дало Как у эксперта спрашиваю - может с ним что сделать надо было?


Автор: Ladusik 20.07.2004 - 08:56
Лимон надо перед тем, как запихнуть в курицу обдать кипятком, разрезать вдоль, цедру проколоть в нескольких местах вилкой до лимонной мякоти.
не целиком лимон-то засовывают.
Мне и половинки хватает.
Соус получается после, когда кура жарится.сказочный.

Нечто подобное получается, когда готовишь цыплят по-классически "Спич".

Тоже выходит кисловато-пряное мясо, очень тонкий вкус.
Только в случае цыпляток, их маринуют наподобие цыплят-табака.
И весь цимус в том, что жаришь их на топленом масле.
Получается такое сливочно-лимонное сочетание.очень!
Прямо таки слюнки потекли.


Автор: Alexandra 20.07.2004 - 11:40
Вот она курочка в Апельсиновой заливке




Автор: Alexandra 20.07.2004 - 11:41
И вот она заливочка.



Автор: Аленка 22.07.2004 - 00:52
Куриные котлетки с грибами:
1) 1 кг куриного мяса
2) 500 гр шампиньонов
3) лук репчатый 200 гр
4) соль по вкусу
5) 1 яйцо
6) мука для обваливания котлет
Куриное мясо провернуть на мясорубке.

Шампиньоны и лук порезать и обжарить. Смешать куриное мясо с обжаренными грибами и луком. Добавить яйцо, соль. Специи не добавлять. Из приготовленного фарша формовать котлетки, обваливать их в муке и обжаривать с двух сторон в растительном масле. Затем котлетки немного потушить в духовке (просто сложить в кастрюльку, добавить чуточку воды) минут 15.

С этой порции получается около 50 средних по размерам котлет. Поэтому я всегда делаю на полпорции. Котлеты получаются просто сказка.


Автор: Alyona 22.07.2004 - 07:18
Аленка
Я делала подобные куриные котлетки, но на основе министерских котлет Ирины Кутовой. У Ирины используется мелко порубленное мясо куриное, а я использую фарш.

500г куриного фарша,
1 яйцо,
2~3 ст ложки майонеза,
1 ст ложка крахмала,
соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока
Грибы пережаренные с луком.

Автор: Valya 22.07.2004 - 08:29
Alyona А я всегда в министерские котлеты Ирины Кутовой добавляю мелкопорезанный лучок! Очень вкусно.

МОи сразу отличают, положила я лук или. И с грибамипредварительно пережаренными с луком, тоже очень вкусно!


Автор: Alyona 22.07.2004 - 08:36
Valya
Валь, а ты с фаршем их делаешь или с мясом порезанным?


Автор: Valya 22.07.2004 - 09:01
Alyona Ленусь, только порезанное мелко.

Режу на полосочки, потом на кубики. Играюсь так продолжительно и нудно.
С фаршем даже не пробовала. Прочитала, что хуже и неохота мысорубку доставать, крутить, мыть, чтоб получилось хуже.
Сын мой их очень любит, часто делает себе (он живет отдельно, учится в другом городе) .Говорит, что иногда сатанеет от этого процесса.

Пожарить и съесть у него гораздо быстрее получается.


Автор: Alyona 22.07.2004 - 09:21
Valya
А мне с фаршем больше нравится. НО. У нас-то фарш готовый продается везде, причем очень хороший, есть из грудки, есть из бедрышек. Поэтому я ленюсь резать!

Автор: Valya 22.07.2004 - 17:56
Alyona Правильно делаешь.

Очень муторное это дело - нарезать мясо для этих котлеток.


Автор: Лайла 22.07.2004 - 22:19
Источник: http://forum.good-cook.ru/ptopic115.html