srcibph.ru

Рецепт из вешенок с фото

Давно засматривалась на этот рецепт рулета из мясного фарша с яйцами внутри, но страшно было подступиться. Рецепт из вешенок с фото мне казалось, что будут проблемы с заворачиваем рулета и последующим его разрезанием, боялась, что он будет обламываться.

А тут муж приехал из магазина и что-то накупил много фарша, морозить мне его не хотелось, сначала думала просто котлеты приготовить, а потом подумала, что это шанс попробовать сделать этот мясной рулет из фарша.

Сомнения оказались напрасными, рулет получился отличным и очень вкусным!

Прекрасно держит форму, не разваливается, может стать настоящим украшением праздничного стола.

Итак для приготовления такого рулета мне потребовалось:

0.5 кг мясного фарша
2 яйца в фарш и 4 вареных яйца
1 головка репчатого лука
1 морковка
3 дольки чеснока
2 ломтика хлеба
соль, перец

Первым делом готовлю фарш, примерно как на котлеты.

Вбила желтки (белки отделила, они пригодятся позже), потерла чеснок на мелкой терке, посолила, поперчила. 

Два кусочка хлеба замочила в воде, измельчила их блендером, выложила в фарш. Все перемешала.

Мелко порезала лук, потерла на терке морковку и выложила в фарш и перемешала.

Морковку решила добавить уже имея удачный эксперимент с нею в морковных котлетах.

Мало того, что очень вкусно, так еще и в разрезе в рулете морковка прекрасно смотрится.

Теперь дошла очередь и до белков. Их взбила миксером до густой пены, выложила в фарш и аккуратно перемешала.

Такой же прием, как вот в этом рецепте пирога с творогом, фарш получится нежнее.

Фарш выложила на фольгу и разровняла, чтобы получился такой прямоугольник.

В центр выложила вареные яйца, у которых надо отрезать кончики, чтобы они поплотнее прилегали друг к другу.

При помощи фольги свернула фарш в рулет.

Сначала подняла один конец, потом второй, закрепила, утрамбовала мясо.

Вот так должно получиться в итоге

Не заворачивая рулет обратно в фольгу, поставила его  духовку на нижнюю полку и запекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Перед тем, как рулет из фарша с яйцами резать, его надо остудить, тогда кусочки не будут разваливаться.

Вот такой он красивый получается, как на фото.


[ответить]

Мой муж, попробовав этот рулет, поинтересовался, нельзя ли, мол зелени туда добавить?

Подумала я и решила, что лишним не будет, а вкус чуточку изменится. Так вот, на фарш выложила "перинку" из мелко порубленной зелени и тертого сыра, а потом уже сверху поместила яйца.

Получилось сочно и свежо.


[ответить] рецепт из вешенок с фото

Я как-то не найдя в холодильнике яиц, сделала начинку из шпината и твердого сыра один к одному, получилось очень вкусно.

Даже муж оценил, а он зелень не ест.


[ответить]

А я делаю немного по-другому: целое вареное вкрутую яйцо закатываю в фарш, формирую большую котлету, а затем обжариваю. Получается очень вкусная и сытная котлетка "с сюрпризом".


[ответить] рецепт из вешенок с фото

Мясной рулет по этому рецепту у меня в списке коронных блюд.

Я тоже беспокоюсь о том, что яйца рецепт из вешенок с фото выпасть, и поэтому всегда стараюсь класть в рецепт из вешенок с фото яйца небольшого размера. Еще я добавляю в фарш мелко нарезанный сладкий красный перец и зелень петрушки.

Получается очень красиво и вкусно.


[ответить]

Вместо моркови можно добавить измельченную зелень и тертый сыр (тогда соли по минимуму) и перед запеканием смазать рулет сметаной - от румяной корочки подача только выиграет.


[ответить]

Я не очень то выготавливаю, нет времени.

Но этот рулет сегодня сделаю для мужа на день рождения. Надеюсь рецепт из вешенок с фото вкусно и вид будет презентабельный. Возлагаю на этот рецепт большие надежды.

В комментариях увидела совет - помазать сметанкой перед выпеканием, использую его в своем рецепте.


[ответить]

Рулет удался!!!

Отличный рецепт.


[ответить]

Сегодня попробую. Надеюсь получится.


[ответить]

Рулетки супер.


[ответить]

Здравствуйте. Тоже решила оставить свой отзыв. Делала этот рулет уже 5 раз, получается очень вкусным и сочным, даже из говяжьего фарша. Правда, добавляю зелень. Замечательная замена котлетам, без жарки, да, и к котлетам мои равнодушны, а вот рулет за обе щеки.

Даже мама оценила. Спасибо большое за рецепт!


[ответить] рецепт из вешенок с фото

Если кончики яиц отрезать заранее, то можно их измельчить и добавить в фарш и никаких "отходов"!


[ответить]

Екатерина, подскажите, сколько всего яиц уходит на рулет?

В рецепте написано 2 шт., но это я так рецепт из вешенок с фото только сырых в фарш + еще 4 вареных в начинку (на 0,5 кг фарша)?


[ответить]

А можно поподробнее, как сворачивать в рулет с помощью фольги?


[ответить]

Рулет очень вкусный. Я еще добавляла маринованную кукурузу, горошек. Рулет получается веселый. Спасибо рулет замечательный.


[ответить] рецепт из вешенок с фото

Ещё вопрос вдогонку У Вас на фото две формы.

Этот рецепт рассчитан на 2 рулета или я что-то неправильно понимаю в пропорциях? На один рулет 3 яйца и 3 на другой? А сколько фарша на один рулет?


[ответить] рецепт из вешенок с фото

ЛЮДИ! Вы Все Правы, но Стоит добавить Чуть-чуть МЯТЫ и Вы будете в полном экстазе от этого волшебного рецепта!


[ответить] рецепт из вешенок с фото

У на работе повар такой рулет готовил, только яйца натирал на крупной терке, сотрудников.

Вкусно!


[ответить]

Надо ли чем то смазывать фольгу?


[ответить]

Какие все молодцы!


[ответить]

Сегодня попробую сделать, очень красиво и аппетитно выглядит.


[ответить] рецепт из вешенок с фото

Сделала сегодня по этому рецепту рулетик + из комментариев взяла добавила сверху сметанку, в конце посыпала сверху сыром (был маленький кусочек в холодильнике).

ВКУСНЯШКА!!! РЕКОМЕНДУЮ И СОВЕТУЮ!!!

Отдельное спасибо автору рецепт из вешенок с фото рецепт!!! И всем кто делится опытом в комментариях!


[ответить]

Спасибо, это очень вкусно!!!


[ответить] рецепт из вешенок с фото

Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.


[ответить]

Замечательный рулет!

И просто и рецепт из вешенок с фото А если добавить чуть-чуть тертой сырой картошки в фарш, то будет держаться крепче и не лопнет. Можно и просто проколоть рулет в нескольких местах сверху зубочисткой перед тем, как ставить в печку. Тоже не лопнет.


[ответить]

Очень классно!

Спасибо. Главное, что все описано очень доступно и с фотографиями.

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/495/recept-myasnogo-ruleta-iz-farsha-s-yajtsami-foto/

рецепт из вешенок с фото